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[问卦] 高汤用什么来熬才能称为“台式”？

楼主: QS531 (千浪过 文风不动)   2016-06-17 12:40:44
上午去某某街觅食 发现某间卖黑轮的店家 竟然是“玉米梗”来煮汤
忽然想到 什么样的高汤才能称为“台式”高汤？？？
用大骨+蔬菜熬？还是味素丢了就算高汤？
因为看到料理漫画里 高汤几乎可说是料理的美味基石
而台湾竟然敢号称小吃王国 高汤应该有让外国人为之侧目的地方吧
高汤用什么来熬才能称为“台式”？有人有相关的八卦吗？
作者: annjun (Annjun)   2016-06-17 12:41:00
化工
作者: turbomons (Τ/taʊ/)   2016-06-17 12:41:00
甘蔗
作者: ppand (pp)   2016-06-17 12:41:00
侧目？
作者: omage ( )   2016-06-17 12:41:00
味精
作者: octobird (遗憾)   2016-06-17 12:41:00
馊水油、塑化剂
作者: tyrande (泰兰德)   2016-06-17 12:41:00
螺肉/鱿鱼/蒜/排骨 我还少了什么东西？
作者: linfon00 (笨蛋)   2016-06-17 12:41:00
黑豆 排骨
作者: ChinaGy (偶不素426)   2016-06-17 12:42:00
玉米梗煮汤错了逆？
作者: roracle (种马仔)   2016-06-17 12:42:00
左转第三间买台式高烫块
作者: zhttp (zhttp)   2016-06-17 12:42:00
鸡汤块
作者: linfon00 (笨蛋)   2016-06-17 12:42:00
是晒干的黑豆 不适 黑豆屎
作者: Barrel (桶子)   2016-06-17 12:42:00
味精 其他都不用
作者: Haseoxy (芭蕉♂)   2016-06-17 12:42:00
老母鸡~
作者: cosmosET (嗯?)   2016-06-17 12:43:00
排骨
作者: dday660428 (norman66)   2016-06-17 12:43:00
地沟油
作者: gg8n8nd34ss (柚子)   2016-06-17 12:44:00
没人推洨 我走错版？！
作者: bumingjiueli (不明觉厉)   2016-06-17 12:44:00
高肛乌
作者: MOONTWOFISH (溺水双鱼)   2016-06-17 12:44:00
侧目啥？
作者: WillyLin (我是我 我不是我)   2016-06-17 12:44:00
问排骨酥汤大啊
作者: k10055960 (我不想做太阳)   2016-06-17 12:46:00
蛆
作者: hw1 (hw1)   2016-06-17 12:46:00
顶新油
作者: winiS (维尼桑)   2016-06-17 12:49:00
凤梨豆酱
作者: nitt (呃!)   2016-06-17 12:51:00
扁鱼
作者: steven005 (steve)   2016-06-17 12:52:00
洒满葱花
作者: chris1281 (无言的美德)   2016-06-17 12:54:00
撒满葱花
作者: HawkStong (谦)   2016-06-17 12:55:00
有 但这是我的商业机密
作者: lolucky531 (伦伦)   2016-06-17 12:56:00
鸡汤浓缩液
作者: hothotsummer   2016-06-17 12:58:00
侧目是用在这里哦?
作者: pooznn (我~~~是来被打脸滴!!!)   2016-06-17 13:00:00
加点油葱 就是台湾味惹!
作者: reiko0225 (小O)   2016-06-17 13:01:00
不是都说玉米梗含有丰富的农药……
作者: smallplug (废到笑)   2016-06-17 13:01:00
外国弱爆了，台湾都用粉煮高汤的
作者: clark2644 (Buddy Lee)   2016-06-17 13:03:00
黑葱头
作者: xix (晃晃)   2016-06-17 13:03:00
香菜+胡椒粉.............恶
作者: BliNg9 (G德)   2016-06-17 13:04:00
里面没有油才叫台式
作者: qsakurayuki (點心(宵夜用))   2016-06-17 13:07:00
嗯……番茄？
作者: AlexKISS (Keep it simple, stupid)   2016-06-17 13:09:00
康宝鸡汤块啊
作者: arthurchen82 (阿奢劝)   2016-06-17 13:09:00
我都捡啃完玉米的梗回收去煮高汤^^
作者: deenband (菊)   2016-06-17 13:19:00
玉米梗农药别闹了 你知道一根一根打要进去有多麻烦吗
作者: hoder (超级野菜人)   2016-06-17 13:19:00
台北后火车站 化工行
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