※ 引述《x8501991 (我要把你包起来(－口－))》之铭言：
: 各位肥宅日安安安
: 乳题
: 常常见到有人推文
: 这篇没有_____，我请1-100楼吃鸡排
: 之类的推文，但是台湾卖鸡排的商店那么多，这些人要
: 买哪家鸡排，才能迎合广大乡民挑剔的口味呢?
: 有乡民心中No.1鸡排的八卦吗? ob'_'ov
: 偶溺水惹 啾啾偶la
: 嘻嘻 ˍ▁▂▃▄▅▆↖⊙△⊕↗▆▅▄▃▂▁
一中的话，首推胖子鸡丁。
不过那好像不是鸡排?算片状的盐酥鸡???
鸡排的话，
个人觉得，还是最传统的‘香鸡排’是最好吃的。
不是什么饼干外皮或是酥皮，那种吃一两次还OK。
但还是传统，只加外粉下去炸，
然后保留鸡肉的口感与多汁，
咬起来不干涩，即使切块一样能感受内里的多汁才是好鸡排。
外面一堆说鸡排不能切的，根本就唬烂。说什么鸡排会流失肉汁。
鸡肉不新鲜，吃来干涩炸不好才会不敢切啦，因为鸡肉锁不住汤汁啊。
而且鸡排太厚真的很考验炸工，有时是外面熟了，但内里是生的，
所以工夫不好的店家就要三不五时的把鸡排拿出来，用剪刀把它剪开，
让它熟得快，或是剪刀去戳它，看它熟了没。
结果肉汁流失更快。
所以打着什么厚切、超厚的鸡排，我都只吃过一次就不会再尝试第二次，
口感酸涩又干，而且肉汁尽失，味同嚼蜡，一份还卖你五、六十，甚至到70。
我宁可留下来吃鸡腿饭。
不过现在标榜传统的香鸡排少了。
台中想来想去就美村路广三那家只卖三种产品的鸡排算百吃不厌的。
最近也开了不少类似的分店。算是保留了一定的水准吧?
点一份大肠面线、鸡排再配上大杯珍奶半糖少冰。
嗯~减肥啊，明天的事。