Re: [问卦] 有没有一大锅热汤晚上要怎么保存的八卦 hiyen PTT批踢踢实业坊

Re: [问卦] 有没有一大锅热汤晚上要怎么保存的八卦

楼主: hiyen (不要囉嗦) 2015-11-12 01:26:50

食物的危险温度在5度c到60度c,这区间是细菌滋生的温床
如果你持续加热的话是可以保存的,但浪费瓦斯又会让高汤持续浓缩
原po如果煮一大锅汤不知道么处理的话,建议的方式是将它们分装,有夹链袋最好
没有的话用容器也行,洗手槽塞住,注入水在加上冰块,将分装好的高汤丢进进去降温
分装过的高汤降温效果会比较好,等摸起来是凉凉的感觉,就可以冷藏或是丢到冷冻库囉~

作者: lajji (喇机) 2015-11-12 01:27:00

您冷冻系?

作者: dryadg27724 (è±†è…) 2015-11-12 01:31:00

有没有简单一点的办法...

作者: a167182100 (Ann) 2015-11-12 01:31:00

116冷冻王是你？

作者: BetterFight (最佳一击) 2015-11-12 01:31:00

倒在楼下的水沟更简单

作者: rrr518 (理沙) 2015-11-12 01:32:00

我帮忙喝

作者: MaitoGai (凯) 2015-11-12 01:32:00

为何这么麻烦不能直接整锅丢进冰箱?

楼主: hiyen (不要囉嗦) 2015-11-12 01:34:00

整锅都在冰箱,冰箱问度会被拉高,冰箱更费电,其他食物也会坏

作者: tcen (斐阐孕悦) 2015-11-12 01:34:00

或是盖上锅盖煮沸后放凉，再冰到冰箱冰之前盖子都不要掀开，放凉时气孔封起来

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