台南清烫牛肉节 推限量铜板价牛肉汤
中央社
台南市政府将于11月21日在国立台南大学附中举办台南
清烫牛肉节，集合许多人气店家推出优惠好康，邀请外地游客一起来品尝台南有名的牛肉
汤。
台南市政府观光旅游局上午在市府民治市政中心办理2015台南清烫牛肉节宣传记者会，邀
请业者现场制作美味牛肉汤提供品尝，香味四溢让人食指大动。
台南市长赖清德表示，清烫牛肉是所有美食小吃中做法最简单，但吃起来感觉最不简单的
料理。一头牛大约只有15%的上等肉能成为清烫牛肉的食材，新鲜的上等牛肉淋上师傅精
心熬煮的高汤，就是最美味的牛肉汤。
赖清德指出，台南清烫牛肉节今年已迈入第12届，过去11年不断行销，到台南吃清烫牛肉
已经成为风气，接下来要让清烫牛肉来带动台南的观光产业。今年透过与旅行社、饭店业
者合作，让外地游客到台南旅行，吃到好吃的清烫牛肉，效果将会愈来愈大。
台南市观光旅游局长王时思表示，在21日的清烫牛肉节活动现场邀请多家业者参与，除推
出1200份50元铜板价的美味牛肉汤，还有炒牛肉、牛腩汤及牛肉炉等多元牛肉料理呈现。
并将以牛肉汤大赏形式，邀请专业评审及50名网络预约报名的民众当评审，要来一场不一
样的PK秀。
王时思表示，今年的清烫牛肉节系列活动中，还邀请多家饭店主厨创作各家特色“哞宝套
餐”，并将于11月19日在台糖长荣酒店发表。此外，也设计由达人领军的“牛肉汤美食旅
行团”游程，让游客按图索骥吃美食。
http://n.yam.com/cna/life/20151111/20151111386514.html
5.备注:
好ㄘ....
有个问题...台南流行吃的温体牛肉是哪来的？ 不会是退役农用牛吧？