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（中央社记者许秩维台北31日电）大同大学机械系研发煮面机，只要1分钟就能煮好热腾腾的牛肉面，煮面机也在今天校庆亮相，现场提供100碗牛肉面，邀请校友和民众一起尝鲜。
大同大学机械系团队研发的煮面机，只要把预备好的汤头和面条同时放进煮面机，按下一个按钮，等待1分钟，煮面机就会送出一碗口感Q味道香的汤面。
研发团队负责人、大同大学机械系教授叶隆吉表示，看似简单的3步骤，却花了研发团队4年时间，为的就是让每个步骤精准，煮出来的面口感要Q、汤头要好，“就像师傅在现场亲自煮出来一样好吃”，因此除了花时间打造硬件，内容物更是关键，也请来专门做牛肉面的师傅加入研发。
大同大学表示，获邀加入研发团队的李师父，曾获2014年牛肉面创意料理第3名，入行30年，为了让煮面机煮出来的面条保有弹性、滑顺口感，李师父不断更改面条配方，还要兼顾营养和卖相，前前后后试了400碗，才调配出适合煮面机的配方。
煮面机正式亮相前，曾在校内让学生试吃，每天都大排长龙。大同大学表示，试吃过后的人都非常惊讶，就像在店里现煮的，尤其是面条口感Q弹、不软烂，就像手打面一样。1041031