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[问卦] 炸的臭豆腐跟蒸的臭豆腐 谁才是代表?

楼主: gn01914120 (Wow)   2015-11-04 05:37:47
每次看外国人不敢吃的台湾食物
臭豆腐总是榜上有名
但就跟肉粽要战南北 中大要战正统一样
臭豆腐也要战蒸炸
刚起锅的炸臭豆腐外酥内软 淋上一匙酱油膏
再搭配泡菜 可说是天作之合
而刚起锅的水煮臭豆腐 闻起来的确有点刺激
但滑嫩的豆腐和滚烫的汤汁一起入口 却也是难以言喻的美味
究竟炸的臭豆腐跟蒸的臭豆腐 谁才是臭豆腐的代表
有没有臭豆腐系的权威可以解释一下？
作者: naligono (那尼)   2015-11-04 05:38:00
最后一味就是酥
作者: ro123eo (鲁宏)   2015-11-04 05:38:00
外国人比较可以接受炸的 我的观察啦
作者: amy3563867 (爱咪爱咪)   2015-11-04 05:42:00
深坑臭豆腐是蒸的，你说呢？
作者: rhox (天生反骨)   2015-11-04 05:42:00
一下说蒸的一下说水煮，你搞清楚好不好
作者: Dillon0801 (Dillon)   2015-11-04 05:45:00
蒸臭豆腐的口感怎么会是用滑嫩形容?
作者: Katarn ( )   2015-11-04 05:45:00
蒸的有些人根本吃不下去
作者: Verola (sometimes I love you)   2015-11-04 05:46:00
凉拌的才是臭中之臭
作者: Leaflock (民雄凤梨田切让)   2015-11-04 05:51:00
水煮的比蒸的好吃 尤其要搭配蔬菜和豆皮之类的炖煮跟砂锅鱼头很像
作者: peggyhao (绿绿der)   2015-11-04 05:53:00
都好ㄘㄛ
作者: leo1990910 (鲁刺客 Leo l'assassino)   2015-11-04 05:57:00
蒸或煮的都好吃 炸的感觉都吃不到肉
作者: lsgqlsgq (lsgqlsgq)   2015-11-04 06:00:00
手艺好就都好吃，炸的比较不会踩雷
作者: dan5120 (别乱Ｑ　屾(ﾟ皿ﾟﾒ))   2015-11-04 06:01:00
炸的R 泡菜才是主体
作者: quando225 (待到证明)   2015-11-04 06:09:00
炸过之后炒蒜苗跟酱油
作者: DOOHDLIHC (董事长)   2015-11-04 06:19:00
无法接受没炸过的
作者: jin0000 (某某)   2015-11-04 06:35:00
红烧蒸臭豆腐，很好吃，不输炸臭豆腐
作者: krishuang (五柳先生)   2015-11-04 06:36:00
炸的比较不容易弄好吃，很多歪掉
作者: egg781 (喵吉)   2015-11-04 06:41:00
八卦是新竹这边找不太到炸的外酥内软的臭豆腐,小弟我每次踩雷都买到外软内软的炸臭豆腐
作者: lsgqlsgq (lsgqlsgq)   2015-11-04 07:02:00
坦白讲，炸的雷真的比不上蒸和煮的雷杀伤力大
作者: VIATOR (阿布拉卡达不拉)   2015-11-04 07:04:00
喜欢蒸的，但蒸臭豆腐的口感怎么会是用滑嫩形容? +1
作者: cokeke (小贪)   2015-11-04 07:07:00
我的炸臭豆腐都不加臭豆腐，改换ㄧ块鸡胸肉
作者: hder (der)   2015-11-04 07:17:00
蒸的超恶的 不知道为何餐厅常常送
作者: chenweichih (走路常跌倒)   2015-11-04 07:36:00
不论炸的蒸的 臭豆腐都是要看本体
作者: hwsbetty (皓小玥)   2015-11-04 07:36:00
我没办法接受蒸的
作者: ChangetheWay (换条路走，世界更大~)   2015-11-04 07:43:00
一堆路边摊，以为炸过就能卖钱，难吃
作者: kiwatami (悠游自在)   2015-11-04 07:49:00
当然是炸过的顶新臭豆腐
作者: Bluedicker (蓝迪克)   2015-11-04 08:06:00
蒸的好吃 跟酱汁 肉末 葱丝一起吃
作者: prkfcpr (痞仔)   2015-11-04 08:12:00
滑嫩的豆腐？是麻婆豆腐吧？
作者: s92228 (())   2015-11-04 09:08:00
鲁的好吃
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