楼主:
Whoshi (Whoshi)
2015-10-30 11:36:18自由时报
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1491947
义美香肠10几年来下市3次 竟是因为...
〔即时新闻／综合报导〕世界卫生组织（WHO）日前发布肉品致癌风险评估报告，若摄取
香肠、汉堡肉等加工肉品恐增加致癌机率，并将其列为一级致癌物。近年也有许多研究显
示，灌进香肠中的亚硝酸盐在特定环境中会生成强致癌性的亚硝胺；义美食品指出，义美
香肠10几年前上市时，就坚持不加亚硝酸盐，结果香肠颜色偏暗导致销量不佳，陆续曾下
市3次。网友得知后，直呼“我又要用钞票让义美香肠下架了！”
据《苹果日报》报导，针对日前WHO的警告，许多业者认为说法太过严苛，尤其香肠在台
湾又是著名美食，研究报告应有所本，否则会让香肠产业全死光光，而卫福部也有规定香
肠添加亚硝酸盐标准为70ppm，业者添加多符合国内法规规定。
而被誉为食品界“最后的良心”的义美，想不到从10几年前就不添加亚硝酸盐，却因为颜
色暗暗的导致销量一直不好，曾下市3次，但总经理高志明仍坚持不加亚硝酸盐，不过坦
承现在销售仍然不好。
网友得知后，纷纷在义美脸书专页上留言，“原来义美有卖香肠！”、“再次用新台币让
义美香肠下架！”、“我买过一次，不错吃，但是颜色真的不好看XD”、“既然这样就只
好用新台币制裁义美了！”也有网友觉得台湾人很奇怪，“坚持不加（亚硝酸盐），现销
售仍然不好。这太好笑了”。
下面有网友说：
“喜欢颜色漂亮去吃 蜡笔”
作者:
the992255 (the992255)
2015-10-30 11:37:00五楼都拿义美香肠通肛
作者:
linceass (ギリギリ爱 ~キリキリ舞~)
2015-10-30 11:37:00这看过好多次了
作者:
YMSH205 (^^)
2015-10-30 11:37:00下次注意看看
作者: angelwu (讨厌下雨) 2015-10-30 11:37:00
吃蜡笔XDDDDDDDDDDDDDDDDDD
作者:
losel 2015-10-30 11:38:00颜色不好看 售价又高啊 我记得比新东阳跟黑桥贵份量也少
作者:
tml7415 (演員)
2015-10-30 11:38:00台湾人就不爱良心 偏偏还要用良心做事 = = 诡异企业
可是香肠传统作法不就是要加硝酸盐?不加吃起来会像吗@@
作者:
jimihsu (j3小)
2015-10-30 11:38:00义美香肠在大卖场没看过，都要到义美的店买，很不方便
作者:
jimihsu (j3小)
2015-10-30 11:39:00坦白说，义美香肠比较不好吃，不过看你注重的是什么了
作者:
lordwen (农夫凯)
2015-10-30 11:39:00狗屁良心啦
作者:
MEVIUS (七星)
2015-10-30 11:39:00在台湾 太好吃的你才要担心不知道加什么鬼
作者:
ev331 2015-10-30 11:39:00吃猪肉不就好了
作者:
sugigu (zzz)
2015-10-30 11:40:00常常买 不能不冰冰箱，油比一般香肠少，肉的颜色比较白
作者:
higan (暱称刚好七个字)
2015-10-30 11:40:00不加亚硝酸盐很危险，符合食品添加物标准就好。
爱买有 比黑桥牌的贵一点 颜色是真的不好看但是真的很红的香肠 头脑正常的人也不敢买
作者:
VVizZ (我很穷)
2015-10-30 11:41:00傻傻的不加的才危险+1
作者: Nravir 2015-10-30 11:41:00
没化工少一味
作者:
mdkn35 (53nkdm)
2015-10-30 11:42:00颜色不好看没有买的欲望 看起来像黑很久的...
作者:
SiFox (疝气の噜噜米)
2015-10-30 11:42:00=======义美的东西不适合贪小便宜、过期舍不得丢的人======
作者:
VVizZ (我很穷)
2015-10-30 11:42:00你吃到防腐剂吃多了才会死 但是如果肉类制程没弄干净
作者:
limitex (界王)
2015-10-30 11:42:00买了赶快吃掉才是重点吧 买了不吃一直放到坏掉才来靠北?
作者:
dearjohn (山本龙之介)
2015-10-30 11:42:00没化工少一味www
作者:
apm50 (apm50)
2015-10-30 11:42:00又来买广告造神了 白痴乡民快点用新台币下架喔
不加亚硝酸盐才危险吧 色泽味道是其次 安全才是问题
作者: answer1115 2015-10-30 11:43:00
蛆蛆还是适合去吃顶新
作者: x0xanxus0x (kkkkk) 2015-10-30 11:44:00
不过要吃健康就不会吃香肠了啦
作者: xix (晃晃) 2015-10-30 11:45:00
家里有人送手工香肠，颜色不好看，味道普普..不过也不容易坏
作者:
VVizZ (我很穷)
2015-10-30 11:45:00而且香肠一般烹调方式就是煎烤 少有人用蒸的
作者:
zerson (wind-z)
2015-10-30 11:45:00我家都自己灌 ...比市面上的要好吃多了-_-
认真问,WHO把香肠列入危险,是因为亚硝酸盐成份吗
作者:
WuLo 2015-10-30 11:46:00还在造神....
作者:
makapaka (你他妈我气质人妻啦)
2015-10-30 11:46:00他是"熟"香肠，又是冷冻处理，比你家饮料摊更不会有大肠
作者:
VVizZ (我很穷)
2015-10-30 11:46:00醃制肉少吃就好了 不然就是改变烹调方式 整天怕东怕西的
作者:
yyc1217 (somo)
2015-10-30 11:47:00义美的香肠好像有煮过 不是完全生的
作者:
wix3000 (痒，好吃)
2015-10-30 11:48:00不加亚硝酸盐中肉毒杆菌毒时就别叫
作者:
VVizZ (我很穷)
2015-10-30 11:48:00害我中午想来一个广式腊味饭压压惊
被列入危险是醃制肉还是是因为亚硝酸盐?因为红肉也列第
作者: z80520xx (砍) 2015-10-30 11:48:00
不吃加工肉品
作者: imjanicefu 2015-10-30 11:48:00
人都是只看外表不看内涵啊
作者: heureuxseed 2015-10-30 11:49:00
不加肉毒杆菌要怎么避免?
作者:
limitex (界王)
2015-10-30 11:49:00刚刚看了一下 都是熟香肠欸
作者:
VVizZ (我很穷)
2015-10-30 11:49:00让别人以为"不加"=好
作者:
makapaka (你他妈我气质人妻啦)
2015-10-30 11:49:00我买过，觉得太甜，不是很爱，但是小孩喜欢，这是唯一
作者:
route22 (Enchante)
2015-10-30 11:49:00制造保存不当或过期会真的坏掉的公司
作者:
limitex (界王)
2015-10-30 11:50:00作者:
makapaka (你他妈我气质人妻啦)
2015-10-30 11:50:00他从一推出就说是熟香肠了，哪来欺骗?
作者: saltation (saltation) 2015-10-30 11:51:00
又要造神了......
作者:
VVizZ (我很穷)
2015-10-30 11:51:00他没有完整说明熟香肠跟一般仿间生香肠的制程差别就是欺瞒
作者:
makapaka (你他妈我气质人妻啦)
2015-10-30 11:51:00个人觉得蒜味的比原味好吃一点，原味甜到我觉得干扰味
作者:
Bokolo (舶客樓)
2015-10-30 11:51:00义美先说一下为什么商品订价可以比USA进口的高呢
作者: billybbb 2015-10-30 11:51:00
有在卖香肠喔@@
作者:
VVizZ (我很穷)
2015-10-30 11:52:00我也很常买义美的东西 但是高志明老是搞这套
就选择啊，看是吃贵且相对不好吃的健康食物，还是便宜又好吃的化工食物
作者:
makapaka (你他妈我气质人妻啦)
2015-10-30 11:52:00觉。您觉得欺骗可以不要吃，市面很多您要的"诚实"黑心
作者:
ev331 2015-10-30 11:52:00有什么差
作者:
dian9 (点点)
2015-10-30 11:54:00曾在大卖场买过 但后来也消失了一阵子@@ 所以现在买得到了?
作者:
makapaka (你他妈我气质人妻啦)
2015-10-30 11:55:00坊间生的熟的香肠火腿培根，通通都会加亚硝酸，您应该去问那些厂商为什么都煮熟还要加
作者:
ymx3xc (U文多多)
2015-10-30 11:56:00义美香肠很好吃 只是有点贵~ 昨天去买$200多 送2瓶优酪乳
作者:
Bokolo (舶客樓)
2015-10-30 11:56:00义美鲜奶卖得比澳洲新西兰贵，没关税和过水捏
作者:
VVizZ (我很穷)
2015-10-30 11:56:00很简单阿 为了防止加工过程中的孳生 义美对制程有信心
作者:
a86975324 (LPKADEMAS)
2015-10-30 11:57:00不加不是会有肉毒??
作者:
VVizZ (我很穷)
2015-10-30 11:57:00那是他们的事情 可是不表示其他人加是错的
作者:
VVizZ (我很穷)
2015-10-30 11:58:00更何况义美的制程跟仓管...都出包几次了..
现在只要说个义美两句 就会被呛说去吃顶新味全 又是个非A即B的心态
作者:
Rorris (三民金城武)
2015-10-30 11:58:00注重养生的人不会去吃香肠
作者:
craymond (认知失调ing)
2015-10-30 11:59:00肉毒杆菌…
作者: IknowwhoUR (HAHAHA) 2015-10-30 11:59:00
一堆吱吱和他意见不同就被打成689
作者:
Moratti (哭哭)
2015-10-30 12:00:00义美朝天辣椒酱很好吃
作者:
d12345d (DD)
2015-10-30 12:01:00买新闻
作者:
ymx3xc (U文多多)
2015-10-30 12:01:00笑惹ㄟ 我知道香肠不能配养乐多阿 阿我是有一起吃喔 脑补z
作者: IknowwhoUR (HAHAHA) 2015-10-30 12:01:00
楼上别自介好吗dpper
作者: heureuxseed 2015-10-30 12:02:00
如果是熟的算高温灭菌再密封包装应该可以维持无菌
作者:
VVizZ (我很穷)
2015-10-30 12:03:00可以一起吃阿 不含亚硝酸盐为什么不能配优酪乳
作者:
dian9 (点点)
2015-10-30 12:03:00作者: povin (无法理解的世界) 2015-10-30 12:03:00
义美食品过期会坏要怎么解释？？
作者:
ymx3xc (U文多多)
2015-10-30 12:03:00这要问他内心的小剧场啊~
作者:
ultraccs (shungs)
2015-10-30 12:04:00好公司真辛苦 东西难卖 又容易被抹黑找碴
作者:
dian9 (点点)
2015-10-30 12:06:00GOOGLE 香肠 无亚硝酸盐 其实也有出现其他牌子耶 也可参考
作者:
zxc70227 (第一考不上)
2015-10-30 12:08:00上礼拜我义美豆浆才过期一天而已就结块惹 只好继续用新台币让他下架
作者: mr680224 2015-10-30 12:13:00
先搞清楚加亚硝酸盐的目的好吗 加亚硝酸盐又不是为了颜
作者:
FESTUM (邪影)
2015-10-30 12:13:00统一化工粉崩溃
作者:
schopan (去)
2015-10-30 12:14:00昏倒 连煮熟的香肠为什么要加亚硝酸盐都不知道 还跟人
作者:
ling43235 (What do I miss?)
2015-10-30 12:15:00满好吃的，没想像中难吃又方便烹调。给小孩吃也较安心
作者: mr680224 2015-10-30 12:15:00
色好看漂亮 是为了防止肉毒杆菌 牛妈的银之匙有一话制作
作者:
aitela (aitela)
2015-10-30 12:15:00推，以后香肠只买义美
作者:
schopan (去)
2015-10-30 12:15:00家战香肠 香肠加亚硝酸盐有三大目的 1.特殊风味
作者:
schopan (去)
2015-10-30 12:16:002.发色 3.抑制肉毒杆菌 就算舍弃1、2两点不用肉毒杆菌的孢子耐热 一般加热杀不死 而且肉毒杆菌是厌氧菌 真空包装下长得很开心 非真空包装反而无法生长你去看一下义美的熟香肠 他是冷冻非真空包装 如果他不加亚硝酸盐 还敢真空包装 那才叫真有种
作者: wht810090 (娶妻当如加藤惠) 2015-10-30 12:19:00
楼上香肠系
作者:
schopan (去)
2015-10-30 12:19:00所以如果业者坚持真空包装 不管冷藏还是冷冻 最好还是
作者:
makapaka (你他妈我气质人妻啦)
2015-10-30 12:20:00义美的不是真空包装 看来是有考虑到厌氧这点
作者:
schopan (去)
2015-10-30 12:20:00要加亚硝酸盐 不然肉毒杆菌中毒会死人的
作者:
akweiyo (无士杉)
2015-10-30 12:20:00义美到底花多少钱买广告 这种屁新闻一堆
作者:
rayonwu (皂丝)
2015-10-30 12:21:00推
作者:
makapaka (你他妈我气质人妻啦)
2015-10-30 12:22:00我在卖场看过不少号称新鲜的香肠都真空包装耶XDDDD
作者:
cmid05 (酷拉皮卡)
2015-10-30 12:22:00亚硝胺粉别激动
作者:
schopan (去)
2015-10-30 12:24:00真空包装可以有效延长冷藏品的保存期限 所以冷藏香肠不太可能不加亚硝酸盐
作者:
makapaka (你他妈我气质人妻啦)
2015-10-30 12:24:00所以请教schopan大 外面买的肉品都要选非真空包吗?
作者:
naniate (纳尼亚汰)
2015-10-30 12:25:00等中肉毒再来GG良心
作者:
schopan (去)
2015-10-30 12:27:00没有说一定要真空包装 真空包装只是可以延长保存期限
作者:
makapaka (你他妈我气质人妻啦)
2015-10-30 12:27:00喔喔~~所以只要肉类都有肉毒的危险吗?还是只限加工?
作者:
schopan (去)
2015-10-30 12:28:00让商品可以贩售的期间更长 没真空包装的东西就保存期限短一点而已 真空包装的另一个好处是商品看起来比较精美
作者: benbrother3 (脏脏der) 2015-10-30 12:29:00
过期会坏掉的东西台湾有市场？
作者:
schopan (去)
2015-10-30 12:30:00理论上好像都有肉毒杆菌的风险 所以生肉环境如果被肉毒杆菌的孢子污染 真空包应该也是很危险 不过这要微生物熟一点的人来回答 我不是肉毒杆菌系
作者:
wwfwfe (wildseven)
2015-10-30 12:35:00肉毒杆菌是极厌氧产孢杆菌 所以真空状态下是它喜爱的环境
作者:
z2693 (金名)
2015-10-30 12:35:00食品过期变坏不是正常的吗…
亚硝酸盐不是坏东西 多摄取维他命C可以抑制它转成致癌形式
楼上有说 肉毒杆菌很耐热 基本上要做到像罐头食品等级的消毒才杀的死加亚硝酸盐还是有其必要
作者:
wwfwfe (wildseven)
2015-10-30 12:40:00台湾食品加工规范亚硝酸盐添加量为70ppm 跟国外相比算是
作者:
GaRx (CRoSS_Sakura)
2015-10-30 12:41:00香肠没化工就少一味
老实说与其担心亚硝酸盐可能会致癌 不如担心脂肪造成肥胖及心血管问题
作者: phil02 2015-10-30 12:42:00
下架的都给员工当三节
作者:
wwfwfe (wildseven)
2015-10-30 12:42:00很低的了 大部份的业者为了不超标 所加的量已经是很微量了