原新闻中提到
投诉民众：
“我家冰箱下层，是会把我的菜冻到结冻，我家冰箱的温度绝对是非常OK。”
下面这段台农文章
有没有专家愿意帮忙大家解释一下
http://nfamilk.farmer.org.tw/common_content.aspx?id=235
鲜乳可以冷冻吗，如何判断鲜乳变质否？
1. 鲜乳大都采用冷藏（7℃以下）保存，由于含高量之水分及蛋白质，如过冷冻，
在低温下（02℃）水分会形成冰晶，致使鲜乳蛋白质产生浓缩效应，另在更低
温下（-5℃以下），其蛋白质更会引起变性，而分离沉淀在容器底部，以致使
鲜乳呈现不均匀状态，解冻后亦会有上部呈悬浮澄清-乳清蛋白（whey），并
有变味（失去乳香味）之不良情形发生，尤其冷冻温度愈高、贮存时间愈久，
品质变劣愈严重。
2. 鲜乳大都经商业杀菌处理，并经适当包装、贮存、贩售，理论上有一定时间之
保存期限，一般可能因保存不当（冷藏温度不够低）或超过期限较易发生变质
情形。一般可用鼻嗅、眼看、口尝来判别；用眼看鲜乳有生成沉淀或气体发酵
、不快气味、酸味、苦味，均可作为变质之判定；另将牛乳加热，如十分容易
呈现豆花状凝固者，即为已变质鲜乳，应予丢弃，不可食用。