[问卦] 豆浆的烧焦味 打哪儿来?

楼主: ph98 (ph98)   2015-10-20 18:17:39
台中 靠逢甲夜市的 那间
新北 桥下的 那间
杯底 or 喝的途中 都有股 细致幽微的焦味
真的 很像知道 这味儿 打哪儿来的
惊!!!
该不会是 黄长的烟灰吧 wtf
作者: joumay (怪怪的小其)   2015-10-20 18:18:00
昨天有点上火 对噗起
作者: pshuang (中山先生忠实信徒-我爱萝)   2015-10-20 18:18:00
就是锅底烧焦
作者: james732 (好人超)   2015-10-20 18:18:00
到底是台中还是新北啦
作者: yukimura0420 (涉)   2015-10-20 18:18:00
永和豆浆大王的也是都有焦味
作者: taiwanduncan (邓肯)   2015-10-20 18:18:00
火开太大
作者: watashiD (watashiD)   2015-10-20 18:18:00
不是啦~豆浆店的黄豆都会先经过烘焙。根据浅、中、重
作者: lovechen239 (希望之星总召-乳肥宅♥)   2015-10-20 18:18:00
豆浆沈淀物没有搅好所以烧焦
作者: kurtsgm   2015-10-20 18:18:00
啊就锅底烧焦啊.....
作者: gaym19 (best689tw)   2015-10-20 18:18:00
到底是哪间啦
作者: milk7054 (莎拉好正)   2015-10-20 18:18:00
蛋白质的烧焦味
作者: loa123 (撕裂地中海)   2015-10-20 18:18:00
三重奏
作者: chjh30322 (Pavone Tiramisu)   2015-10-20 18:18:00
古早味阿 很多豆花豆浆都有这股 典型在夙昔的味道
作者: id   2015-10-20 18:18:00
废文
作者: higan (暱称刚好七个字)   2015-10-20 18:18:00
在煮的时候火转太大再加上没有搅拌,造成底部烧焦。
作者: jim66356 (摇尾巴)   2015-10-20 18:18:00
干 烧焦味超难喝
作者: gonghigh (Justin lee taiwan李宗瑞)   2015-10-20 18:19:00
超好喝的
作者: hsiung9 (熊九)   2015-10-20 18:19:00
不好意思 我的烟刚掉了进去那锅
作者: jim66356 (摇尾巴)   2015-10-20 18:19:00
来来啦
作者: kingrichman (silent all these years)   2015-10-20 18:19:00
火侯没控制好 锅底会焦
作者: DogBe105 (狗鼻强暴105)   2015-10-20 18:19:00
加木炭啊干
作者: graysinger (听见世界的心跳)   2015-10-20 18:19:00
有空自己煮稀饭 用大火 锅底会先焦 但味道却染整锅
作者: jasonpig (柑仔人)   2015-10-20 18:19:00
没焦味的豆浆不能称为豆浆
作者: sd09090 (河马阿河)   2015-10-20 18:19:00
抄红糖
作者: vergilmir (.)   2015-10-20 18:21:00
焦味不行+1
作者: nbg23456 (nbg)   2015-10-20 18:21:00
归懒巴火造成的
作者: sellgd (李先生)   2015-10-20 18:22:00
就是焦糖味啊
作者: yfcheng (我的达西先生)   2015-10-20 18:22:00
我也好逃验烧焦味......
作者: jim66356 (摇尾巴)   2015-10-20 18:23:00
哪是焦糖==?
作者: LoveFood (食在爱玩)   2015-10-20 18:23:00
这是粉泡不出来的~~好好珍惜阿,一堆粉泡的
作者: yfcheng (我的达西先生)   2015-10-20 18:23:00
讨厌
作者: pipiorange (跑哪就玩哪)   2015-10-20 18:23:00
喝到烧焦味真的很倒胃口
作者: snake329 (卡夫卡)   2015-10-20 18:23:00
古早味
作者: kenyun (中肯阿皮)   2015-10-20 18:23:00
古早制程豆水一比四有焦味,现在是先煮焦再兑水骗人
作者: p90ep90e (IAmTheWalkingDisaster)   2015-10-20 18:24:00
没焦味的豆浆都垃圾啦
作者: qscgg (QSC)   2015-10-20 18:24:00
阿就没搅拌锅底烧焦啊...连这也要问
作者: s110269   2015-10-20 18:24:00
焦味超赞
作者: turbomons (Τ/taʊ/)   2015-10-20 18:24:00
食物烧焦产生多环烃化合物 会致癌
作者: benny8661 (fabulousboy)   2015-10-20 18:25:00
认真回,从豆浆来的
作者: headiron (River)   2015-10-20 18:25:00
传统早餐店才喝得到这个味道
作者: aristoteles (亚里斯多德)   2015-10-20 18:26:00
超恶心的,而且很不健康
作者: OPI99 (珍惜)   2015-10-20 18:26:00
之前不是说有的焦味是加化学添加物 让人以为是天然的
作者: wotupset (wotupset)   2015-10-20 18:27:00
有焦味表示煮的人技术差 都蛇么时代了 用粉泡比较快啦
作者: zz199227 (å—šå—š)   2015-10-20 18:28:00
明明就是煮的时候一边抽菸 煮完你菸也抽完 直接丢下去
作者: justiceyes (Justice)   2015-10-20 18:29:00
先忍住,不要太快出来就会这样
作者: chuusan (T_T)   2015-10-20 18:32:00
明明就觉得焦味很重不好喝 但就有人说那是古早味
作者: z7863956 (basala)   2015-10-20 18:35:00
超难喝 技术差煮焦还乱扯古早味
作者: JizzBurger (YOLO)   2015-10-20 18:35:00
你以为豆浆店为什么要常常征人? 之前的员工都去哪了?
作者: ruokcnn (Dean)   2015-10-20 18:36:00
来来才有
作者: Ocashi (BigMar_大马r_)   2015-10-20 18:38:00
噜太快了
作者: heat0204 (heat)   2015-10-20 18:38:00
得小火拌煮 火开太大或偷懒没拌 就焦了
作者: jeff123 (jeff)   2015-10-20 18:39:00
煮豆浆时懒惰或疏忽没有一直搅动造成底部烧焦,店家为了
作者: fr504 (跳跳人)   2015-10-20 18:42:00
没搅
作者: maxlin9527 (键盘___观察家)   2015-10-20 18:42:00
焦味超赞的
作者: sabear (小飞机饼干)   2015-10-20 18:43:00
有焦味根本接受不能......
作者: TheGlenlivet (挖似阿标拉)   2015-10-20 18:43:00
打三小
作者: angel6502 (仓木彻 TetsuKuraki)   2015-10-20 18:44:00
讨厌有焦味+1
作者: CBING (菲律宾王子)   2015-10-20 18:44:00
是洨,我加了洨
作者: icemilk41 (达叔)   2015-10-20 18:46:00
磨擦生热
作者: kawazima8869 (Taiwan川岛)   2015-10-20 18:49:00
焦味豆浆超恶心
作者: oilmax (PTT工程师)   2015-10-20 18:51:00
有焦味才是技术
作者: Blitzcrank (Power up ready to serve)   2015-10-20 18:51:00
这种东西只要一点焦整锅都会有焦味
作者: myeason (我的医生)   2015-10-20 18:56:00
焦味还需要技术哦 就懒惰 煮的时候没一直搅拌
作者: koster (斯特隆)   2015-10-20 19:01:00
焦味根本不用技术 放著就焦了
作者: Moratti (哭哭)   2015-10-20 19:08:00
烧焦根本该丢掉还卖
作者: fishtalk (鱼说话)   2015-10-20 19:15:00
镬气啦
作者: tp943308 (尊爵不凡废文王)   2015-10-20 19:22:00
超难喝 来来豆浆焦味超重
作者: chung74511 (迷惘)   2015-10-20 19:23:00
有烧焦味的豆浆恶烂到爆...可是听说台北的豆浆全都有烧焦味?
作者: ecila (虫虫可以获得崭新的粉嫩/)   2015-10-20 19:25:00
讨厌焦味
作者: gomidonnsine (ゴミ丼不倒台湾不会好)   2015-10-20 19:26:00
去凤山吃一间有名的也是烧焦的,还说是眷村违
作者: hojoe   2015-10-20 19:26:00
问过世界豆浆店的老板为什么你们豆浆有烧焦味,他说是故意煮的,是他们的特色,我才知道不是技术差煮到烧焦。

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com