: : 一克不差是很厉害的一件事情
说真的没什么好厉害的 真的摸久了就知道
寿司师傅的醋饭永远都一样大 鼎泰丰的小笼包面团也都一样大
久了身体自然就会习惯那个大小 而且往往一个月以内就会习惯
以前家里曾经卖过地瓜叶 从种植 采收到把叶子挑下来 束成一把一把都自己来
一把六两 平均一天要出货一百多斤
刚开始做的时候很累 动作也不快 每一把都要秤 非常花费时间
150斤做完已经三更半夜了 直接出货给中盘商
习惯后越做越快 大约两个礼拜以后 发现每次秤都6两 即使少一小片叶子手感就是不对
身体已经习惯以后 要抓已经固定化的感觉本来就很容易 重量 温度都一样
有变化还能抓出来的才厉害
比方说鼎泰丰的面团固定都5公克
你突然叫师父抓个6公克他还能准确地马上抓出来那才神