Re: [问卦] 有没有平价日本料理都活不久的八卦 wellkom PTT批踢踢实业坊

楼主: wellkom (wellkom) 2015-10-04 13:17:16

※ 引述《assassin305 (拉斯趴踢~)》之铭言：
: 本鲁住台北
: 很喜欢去吃百元左右的日本料理
: （例如:Gigogi,豚之屋）
: 但发现平均都撑不到两年就收店走人
: 反倒是高档日本料理屹立不摇
: 有没有相关的八卦呢？
:

作者: qm21 2015-10-04 13:18:00

日本料理工序惊人???

作者: waitan (微糖儿>////<) 2015-10-04 13:18:00

料理王是你？

作者: kevindump (爱看海的呆子) 2015-10-04 13:22:00

某楼大概因为日本料理就是把鱼切片而已

作者: andy0481 (想吃比叡的咖哩) 2015-10-04 13:23:00

其实场地也是靠杯贵的问题卖一个客人可能赚不到100

楼主: wellkom (wellkom) 2015-10-04 13:23:00

光是柴鱼/昆布汤底要一次成功就不知道要练多久真的不要小看日本料理....

作者: andy0481 (想吃比叡的咖哩) 2015-10-04 13:24:00

可能一个月要卖破万的客人才只能付房租..

楼主: wellkom (wellkom) 2015-10-04 13:24:00

而且日本料理又不是只有生鱼片，眼光不要那么狭窄

作者: chihow 2015-10-04 13:29:00

喔那7-11的十二道工法卖贵一点是正常的喔

作者: Lindeman5566 (德曼56) 2015-10-04 13:37:00

以前在日本料理打过工给你推包括就弄寿司米也是

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