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煮饭放“铁鱼”治贫血 翻转柬埔寨医疗
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加拿大一名教授，
发现柬埔寨当地妇女和小孩，因为缺乏铁质、贫血症状相当普遍，
于是他利用铁块，制成小鱼的模样，让当地人将“铁鱼”加入食物中烹调，
帮助他们以低廉价格，可以适时补充体内的铁质。
柬埔寨，这个位在东南亚的国家，
一半以上人口，因为血液中缺乏铁质，遭受贫血之苦。
加拿大教授：“它(贫血)会造成昏眩、身体虚弱，
小孩上学时无法专注也会造成早产，或对妇女怀孕期造成伤害。”
小孩身形瘦弱，妇女经常感到疲倦和头痛，
但村民负担不起，昂贵的铁质补充剂或药丸；
一名加拿大教授，深 入偏乡研究，找到了改善贫血的秘方。
加拿大教授：“但这块金属能阻止一切伤害。”
看起来普通的铁块，能有什么帮助？
加拿大教授：“我蒐集资料发现利用铁锅煮食物，
铁锅能释放铁离子，进到食物里，铁就能经由食物进到人体。”
不过当地妇女习惯用铝锅，因为价格便宜、重量轻，这该怎么办呢？
加拿大教授决定带着铁块，挨家挨户拜访，教导民众把铁块放进锅子里煮。
加拿大教授：“我发现妇女对于要把这个恶心的铁块放进锅子里，很犹豫。”
村民无法接受，教授要如何改变村民的煮饭习惯呢？
加拿大教授：“我搜寻所有资料，查看了谚语、信仰、宗教仪式，
任何能让我更了解柬埔寨文化的资料，最后发现了这个幸运的象征。”
铁块变铁鱼，让村民卸下心房，蔬菜汤、稀饭，任何料理，都加进铁鱼一起煮。
旁白：“使用这个幸运铁鱼，可以提供每人一天所需摄取75%的铁含量，
身体储存足够的铁让人们更有活力，更有脑力、血液循环好，
整体的健康状况也更好。”
每条售价1.5美元的“小铁鱼”，慢慢释放出铁质，改善了当地92%的贫血症状，
而小铁鱼工厂、以及包装，也为居民创造就业机会。
旁白：“他们(包装)不只使用，生物能分解的材质，
同时也提供有肢体障碍的柬埔寨人工作机会，他们多数是被地雷炸伤。”
加拿大教授努力不懈，创造出的铁鱼看似平凡无奇，
却替贫血病人补充铁质，成功翻转柬埔寨医疗。
旁白：“我们不会停下脚步，直到缺铁成为过去式。”