http://goo.gl/1C7RTY 苹果日报
炫富退散 慈禧这才叫豪奢
2015年09月18日
【动新闻╱综合报导】在古代，无论老百姓过得怎么样，皇帝的生活都是穷奢极侈。现今
，保存较好的御膳膳单中，包括有清代皇帝的膳单。皇帝皇族膳单，不仅写明每次膳食品
种，还注明用膳时间、厨师姓名等，就连膳食所用的餐具，都写得清清楚楚。
垂帘听政、掌控同治、光绪两朝统治大权达48年的慈禧，虽然吃喝不属于“御膳房”，但
她的私厨“西膳房”的规格，早就超过皇帝的标准。慈禧的“西膳房”能做 4,000多种菜
肴、400多种点心，每顿饭的菜肴用3张膳桌拼起来还摆不下，菜点都在百种以上。慈禧喜
欢就留下，不喜欢就撤下，赏赐给别人。且根据祖传 家法，就是吃菜不许过三匙。慈禧
看那道菜，布膳太监就盛一勺到她的碟里，如果慈禧评价这个菜还不错，太监就会再盛一
勺，如果盛到第三勺，其他太监就会立即 喊撤，这个菜十天半个月都不会再上桌了。慈
禧吃西瓜，也只吃瓤中心的那一点，所以光供她享用的西瓜，一天至少要350个。
1900年八国联军攻陷北京时，逃亡西安的慈禧，继续搜刮民财，供自己大吃大喝，依然日
选菜谱百种，并从各地调来燕窝鱼翅、山珍海味，一天仍然吃掉200两银。而当年200两银
，老百姓一家几年都吃不完。