食安抬头，锅具的选择很重要，由于不沾锅易致癌，所以现在用不锈钢锅较安全，
对宅男来说，不锈钢锅使用上比较麻烦，尤其是煎鱼失败率很高，
所以成功的煎出一条鱼，就跟萤幕上"获得+9祝福的____"爽度一样，
有无用不锈钢锅煎出成功的鱼会很爽的卦?
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林杰梁 FB:
不沾锅有使用期限。调味料不论酸碱都不能用于不沾锅及铝锅。
不沾锅开始沾锅就不宜使用
A、 冷锅、冷油(不干烧、不大火)。
B、 食物若粘锅、烧焦则不能再使用。
C、 不油炸、不爆炒、不使用酸性调味料。
不锈钢锅：
A、 要具有重量。
B、 使用后不能有生锈 发黑情形。
C、 必须选择有钢材编号 如下:
304 18/8 18%铬+8%镍 (耐酸碱及热)
316 18/10 18%铬+10%镍(耐酸碱及热)
304以上耐酸碱及热，不建议4及2字头编号的不锈钢
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