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老街“卖的东西都一样”怎留游人心
2015-09-10 03:44:20 联合报
记者游文宝、林麒玮、连珮宇、王柔婷、赖佑维／连线报导
“几乎全台老街都卖一样的小吃及纪念品”，万能科技大学观光休闲系老师蔡孟桓说，各
地老街应各自有特色文化，但现很多游客已不特意挑某地的老街逛，“因为每条老街卖的
东西都一样”。
“传统价值消逝，小吃文化兴起。”新竹县文史工作者姜信淇指出，老街卖地方产品是好
事，但现在北埔老街上的东西绝大多数不是在地人经营，都是外地人为了商业利益，聚集
在此。
蔡孟桓表示，很多游客逛大溪老街“吃完就走”，顶多买一点大溪豆干，却不愿多停下脚
步，抬头看看老街上方的巴洛克古建筑。
“最主要原因，是他们的目光被种类繁多的小吃吸引住了。”蔡孟桓说，如果把这些老建
筑当作卖点，透过政府、民间的力量去推动及行销，相信可以拉回游客的目光。
相较许多老街“变脸”，莺歌、金山、三坑老街仍保留原貌。
莺歌老街是陶瓷业最早的聚集发迹之处，全长二百五十公尺老街，八成以上是陶瓷店、陶
艺家工作室，与手拉坯ＤＩＹ体验；剩下两成为小吃店。
地方文史工作者何振源说，尽管日用陶瓷工厂大部分都外流到劳力低廉的东南亚和中国，
但莺歌陶瓷的技术仍是亚洲地区数一数二，莺歌陶瓷的釉料变化与彩绘特别受到中国客喜
爱，每年都有大陆商人到老街采购。
桃园市龙潭区的三坑老街多由在地人经营，阿香菜包、牛汶水凸显客家特色。文史工作者
张智宇说，三坑老街多能够保存传统文化的主因，在于居民的团结。
新北金山老街不到一公里长，但商家多半保留在地特色，广安宫前的手端鸭肉、卅年以上
的饼舖、面摊等老店人气不减；尤其早市仍保有传统赶集，在市集里可依不同产期买到当
地特有的红心地瓜、跳石芋头、赤壳箭竹笋。