※ 引述《mayachildren (把拔有人call你上场救援)》之铭言：
: 我是会收啦
: 不过扯奴性的 脑子装的东西少就别出来丢人现眼
: 收不收 餐饮业模式分三类
: 1.店员收餐 服务费另收10%: 大部分可以让你聊天久一点有气氛的餐厅
: 2.店员收餐 服务费不另收: 小吃店
: 3.店员不收餐 服务费不收: 速食店
: 第2类没另外加收你10% 但其实是隐藏在餐点售价 早就计入收费内
: 第3类是价钱只算餐点 不算服务费
: 所以你去麦当当 也是可以不收啦
: 不过这种案例一多 之后可能就会有加收10%这种规定:
: 某些没知识的人到时候就不要干干叫
简单来说台湾的速食店就是有要自己收盘子的规则
不然垃圾桶上一堆指示是给谁看
虽然没有直接写出来不具有法律效力(也就是你不收他们不能罚你)
但这是会反映在成本上的
这跟业主的利润其实关连不大
看看推文很爱跟国外比
国外卖当当有台湾干净?
厕所有台湾高级?
妹子有台湾正?
我去过的都没有阿
你把店员的时间花在清盘子
不是要请更多店员
就是店员没时间清扫
第一线的店员跟背后的老板完全无关阿
速食店就是靠这个可以便宜卖又开一堆店
一个不收盘子的客人
其实是其他顾客帮她承担收盘子的成本(因为是店员收的)
这就像是看实况斗内(donate)一样
有些人会愿意多贡献一些
但不代表这是必须的
再设想另外两个情景
1.学校的自助餐厅
2.跟百货公司的美食街
两个都没有要求要自己收盘子
可是学校自助餐旁边有像麦当当一样的回收区
百货公司没有
所以学校有百元不到的自助餐
百货公司美食街却要两百元起跳
这就是差别
跟经营者无关
学校美食街也是外包厂商经营的