根据个人在上海工作的"主观"看法
85度c在上海不太行了
收掉很多间
主要理由是产品定位&行销手法的问题
85度c在大陆的产品定位在于
实实在在的经营,商品价格可以大众化所接受
但是随着日益上涨的店租
分店开始在上海地区无法负担(毛利过低)
听说已经转而往二三线城市发展
现在取而代之的是
超高价位+行销很强的(锁定大型商场)
韩国的巴黎贝甜(普及度最高,平均1家/商场)
http://www.parisbaguette.com.cn/
韩国的多乐之日Tous Les Jours(普及度次高,0.5家/商场)
https://touslesjours.com.kh/
高价位+行销普通的(锁定中低端商场,但能见度也是不高)
台湾的宜芝多(这期有上商周可以看看)
http://www.ichido.com.cn/
新加坡的breadtalk
http://www.breadtalk.com.cn/
上海人太吃韩国明星行销这套了~~~
面包的价格前晚买了巴黎贝甜五颗RMB60=NTD300
反正上海人普遍也是消费得起~
低端价位的面包几乎是看不到
没钱的人宁可去吃吃馄饨面/煎包当早餐
二三线城市发展到底普及到多少我不清楚
以后这些高端撑不撑得住我也不清楚
但我知道现在的上海几乎看不到85度C了
相同的问题也反应在台湾企业连锁饮料店上面
一点点(台湾的50岚)
COCO
现在毛利都还撑得住(大概一杯都比台湾贵NTD10元)
甚至可以看到一点点&派克合租一间店面
快乐柠檬
已经快速的转换成商场门口警卫室那种大小的饮料店
以因应每年都要上涨的店租
以上分享给大家知道^^
※ 引述《alice1012v18 (饲料伯)》之铭言：
: 记得前几年～85度C开遍全台，
: 在本鲁老家这边多得几乎只比手摇饮料店差一点。
: 结果这一两年来，感觉收掉一大堆，
: 以本鲁老家新竹为例～几乎只剩经国路和中正路交叉口那家，
: 其他好像全都收光了，感觉有点快不行惹。
: 反而是另一家卡马咖啡异军突起 越开越多
: 但听说85度C在美国和中国超红就是了。
: 有没有85度C好像快GG的八卦？