中国人到了海外通常会卖廉价中国菜（Chinese takeout ），但有时候也会卖一
些非中国人的料理。
一个在纽约算是半公开的秘密：纽约绝大多数的寿司店是中国人经营的。有时候
我跑去家附近的寿司屋吃他们的特价套餐，都还可以用中文跟他们点菜，真的是
既写意又亲切又自然啊！笼统来说，纽约这边的日式寿司店，不但多数是中国人
的生意，而且其中大多数又是福州人的生意。大概是因为有早一辈的福州移民来
美国学会了日本料理的一些基本技术，然后这些know-how就在福州人的圈子里面
散播开来了。甚至整个垂直产业链都被福州人垄断：从供应渔货的海鲜批发商、
生财器具的批发商，到实际经营寿司店的，可能都是福州人。福州方言俨然成为
纽约日餐业界的共通国语了。（在西岸，则似乎是韩国移民经营寿司店比较多）
但是有的老外不懂，我有看过白人到福州人开的寿司店里面，用他不知道从哪里
学来的破日文，叽哩呱啦的跟也是福州人的服务生点菜。（我猜那个白人的动机
是想跟女朋友炫耀他很懂东方文化）结果那个服务生完全就抓瞎了，脸上一整个
三条线的表情。并不是所有寿司店都会讲日文，ＯＫ？
大概也因为这个业界比较封闭，所以纽约中低档次的寿司店，基本上每一家吃起
来味道都差不多，什么酪梨卷啦、加州卷之类的美式寿司，吃起来都一样。连定
价几乎都相差无几。唯一的差别顶多就是哪一家的生鱼片切得比较大块而已（苦
笑）。
纽约当然不是没有日本师傅亲自掌厨的日本料理店。只是只要是正宗品质有保障
的日本店，通常价格都要高一番。更不乏Omakase 一顿饭要两百美金的米其林星
级寿司。是说寿司之神的二徒弟现在也在纽约开业中。
※ 引述《hoyumi (正版型男...无误!!!)》之铭言：
: 1.媒体来源:ETTODAY
: 2.完整新闻标题:
: 大陆人日本卖台菜 问台湾总统是谁竟答“习近平”
: 3.完整新闻内文:
: 网搜小组／台北报导
: 之前网友们在PTT讨论“为何中国人喜欢在东京开台湾料理店？”，例如打着台湾名号，
: 贩卖一点台湾味道都没有的中国菜，而且还超难吃。秉持着“台日友好”精神、超爱台湾
: 的日本人阿酱，19日于脸书专页“台湾なう”分享一段在日本遇见“假台菜馆”的趣事。
: 阿酱表示，之前在神奈川看见1间名为“台湾料理香味鲜”的假台菜店，从招牌上的简体
: 字就明显知道“一切都是假的”。进去后，发现菜单都是以简体字书写，连服务生都有卷
: 舌口音。
: 他以日文询问店员“你是台湾人吗？”店员回答“对阿”，接着他装作不知道，询问店员
: “台湾总统叫什么名字啊？”店员想了一阵子后，竟说出“习近平啊！”让他又傻眼又想
: 笑。
: 阿酱表示，那间店卖的料理是“天津饭”，这道菜是由日本人开发的中华料理，根本就是
: 日本菜。让他在心中笑个不停，以台语询问“你会说台语吗？”不晓得是否发现露馅，店
: 员连声回答“我在忙对不起ne”，阿酱则笑说“蛤？客人只有我一个人呢…”。
: 这段故事让不少追踪阿酱的台湾网友好气又好笑，纷纷留言表示“要骗日本人也该用繁体
: 字吧”、“太夸张了”，也有网友称赞他的台语很流利，建议“以后可以用台语吓吓假的
: 台湾人。”
: 阿酱私下透露，其实在他的印象中，并没有很多大陆人会在日本打着台湾名号开店，但是
: 在池袋附近常看见装成台湾人的大陆人。他也推论“可能装台湾人才能赚钱吧！”
: 4.完整新闻连结 (或短网址):
: http://www.ettoday.net/news/20150719/537239.htm
: 5.备注: