联合新闻网
月售5吨炸鸡 日本人气炸鸡店来台
日本九州超人气炸鸡店今天正式在台北市开设海外第一家分店，主打祕传酱汁醃制、薄粉
皮的炸鸡，不仅每月卖出5吨炸鸡，还2度获得日本炸鸡比赛冠军殊荣。
日本九州拥有28年历史的“太合”炸鸡，是当地相当知名的炸鸡名店，今天以旗下分店品
牌“禅合”炸鸡，在台湾开设第一家分店，并特别推出台湾限定商品“大人薯条”，挑战
世界最长30公分。
有别于台式厚皮、重口味调味的炸鸡，禅合炸鸡坚持每一块鸡肉都必须使用“秘传酱汁”
醃制24小时，并裹上特制薄粉锁住肉汁，最后再手工替鸡肉按摩，使鸡肉更有弹性，不另
外加胡椒、辣椒粉等调味料，才能吃出鸡肉原味。
禅合炸鸡表示，日本人吃炸鸡爱放凉后吃，因此他们的炸鸡粉皮相当薄，不论吃热的、吃
凉的都能保有同样风味、不会硬梆梆，可以选择无骨鸡腿、鸡胸肉等部位。
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