楼主:
yduiy (奶茶)
2015-07-15 05:52:50客家小炒是一个既熟悉又神秘的菜
光看菜名不知道有什么
也有很多人说道地的正宗的客家小炒不应该加什么什么
可是我妈炒的就是会加啊
所以我也有点弄混了
客家小炒到底炒什么?
作者:
GSHARP (Mr.Q)
2015-07-15 05:54:00很多盐
作者:
vince02 (La La La La La)
2015-07-15 05:55:00豆干不一定 老苗栗人多数不加豆干
作者:
atnight (晚)
2015-07-15 05:58:00客家小炒 我都不加豆干跟猪肉丝
作者: Miki5566 (芦洲宋智孝) 2015-07-15 05:59:00
芹菜 豆干 鱿鱼 猪肉丝 葱段 芫荽 我印象中是这些
作者:
za9865 (☺ ☺ ☺)
2015-07-15 06:00:00没豆干的客家小炒还叫做客家小炒吗
作者:
Chia2323 (Chia2323)
2015-07-15 06:03:00外面卖的姜丝炒大肠好像醋不用钱的狂加 酸死了
作者:
za9865 (☺ ☺ ☺)
2015-07-15 06:05:00姜丝炒大肠加的不是醋 是醋精
作者: Miki5566 (芦洲宋智孝) 2015-07-15 06:06:00
加看看芫荽 吃过会回不去
作者:
g8330330 (负债700万)
2015-07-15 06:12:00白醋
作者:
xisland (窄宅)
2015-07-15 06:16:00德国猪脚/3 cm粗的章鱼脚
作者:
x007 (叉胖的7号)
2015-07-15 06:17:00炒拎呆
作者:
emohann (少壮不努力，老大玩摇滚)
2015-07-15 06:18:00醋精？
作者:
qmaper (~å¡ç‰‡~)
2015-07-15 06:19:00豆干鱿鱼干切丝 再要加猪肉丝还是小鱼干
作者: iamgyfan (人一定要靠自己) 2015-07-15 06:19:00
炒房
作者:
KBTIT (诸行无常)
2015-07-15 06:21:00烂店炒的都混一堆豆干蒜苗充数 没几根肉丝由于
作者: Tolkien (怪兽) 2015-07-15 06:22:00
作者:
KBTIT (诸行无常)
2015-07-15 06:22:00然后姜丝大肠很酸是因为那都是直接下醋酸 没人在用酿造醋的
作者: BoiceSun 2015-07-15 06:46:00
口感和姜丝炒大肠有90%像对吧
作者:
KBTIT (诸行无常)
2015-07-15 06:50:00那就是炒大肠了吧..
作者:
emohann (少壮不努力，老大玩摇滚)
2015-07-15 06:51:00我煮姜丝大肠都不加姜丝跟大肠，改加菜圃跟蛋
作者: LJY99 (黑框眼镜) 2015-07-15 07:09:00
很咸！！！！！
作者:
Xinz (Xinz)
2015-07-15 07:11:00都不是正统的！小炒就是把前一餐的剩菜在拿来一起炒一次这是客家人的节俭！
作者: citywind (~~~~~~鲶鱼~~~~~~) 2015-07-15 07:40:00
客家菜都酸酸的，不服来战
作者: t1329kimo (Que Sera Sera) 2015-07-15 07:48:00
我家的姜丝大肠都用生肠
作者: dreamyello (昔时) 2015-07-15 07:58:00
新竹客家 家里没炒过那种东西
作者: s00105albert (柳意冷) 2015-07-15 07:58:00
作者:
wx190 (空。)
2015-07-15 08:01:00洨
作者:
aitela (aitela)
2015-07-15 08:09:00新竹客家人不炒这个的
作者:
mrchica (曲卡)
2015-07-15 09:27:00每家的都不同