※ 引述《suyuan (硕源)》之铭言：
: 八卦是
: 关于这一点我也有跟国外的同学聊过，他们说国外的厨师来台湾想要开业的话
: 有两个选择
: 一、坚持自己原本的味道，但是很可能会被台湾人干的要死，根本没生意
: 二、根据台湾人的口味调整，简单的说就是用大量的工业化学香料，重口味，生意超好
: 有一位在国外很有名的厨师，来台湾之后做的意大利面被骂说这很难吃
: 用的都是真材实料，当然味道就是那样子，在国外会被称赞为经典，在国内被骂不道地
: 相对的许多店家用____材料做的酱汁，味道又浓又香又好吃，生意超好大排长龙
你一定不懂国内餐厅市场
听你[国外]的同学虎烂
是有所谓香浓好吃味道的义面店
譬如忠孝东路216巷某名店
但是生意虽好
你要懂吃的人票选
他应该100名也排不上
台北市口碑和名气最好的两间义面店
一间台湾人开的
一间所谓意大利人开的
他们都不是香浓味
还是会有知道鳀鱼面是吃不到鱼的人会去吃
(这是一个老笑话 10年前在FOOD版有一位同学发了抱怨文
师大某意面店很糟 因为她点鳀鱼面里面没有鱼XD)
不过很好笑的是
某个业配票选台北最好的意大利餐厅
选出来6间店都有个特色
是胸毛...............
料理长没一个台湾人
都是洋人
就像大家都要选有亚利安人的英语补习班
尽管他可能是罗马尼亚人...
最好笑的是通化街某间热门的PIZZA店
老板在红之前被采访有说过实话
他来台湾之前不会作PIZZA
爱上了台湾老婆为了要待在这里
开始学作PIZZA
现在摇身一变PIZZA大厨
相当有说服力反正我们也看不出他是不是意大利人