楼主:
wuhawuha (5566得第一)
2015-07-08 00:16:23本鲁有个朋友
在台南想开小吃店
快一年就倒了
发现必用鸡粉跟化工汤块
快，香，便宜，品质稳定
自己熬大骨汤，慢，品质不稳，没味道
本鲁喝过，还真的比化工汤块难喝= =
从此之后，我就都自己做便当了
有没有真材实料做小吃撑不久的八卦
作者:
sumarai (Pawn)
2015-07-08 00:17:00没技术 也敢扯材料
作者:
enel1111 (私法制裁者)
2015-07-08 00:17:00大骨粉比真大骨汤还好喝 简直神了
作者:
Invec (不急着)
2015-07-08 00:17:00岛民吃惯化工原料了 真材实料没味道
作者:
fate0214 (命运情人节)
2015-07-08 00:17:00当然用大骨粉阿，鸡汤块还太高级嘞
作者:
jimmmy (心不透彻)
2015-07-08 00:17:00大家都知道ㄉ尝试
作者: sa87a16 2015-07-08 00:18:00
没良心才能当老板
作者:
fate0214 (命运情人节)
2015-07-08 00:18:00作者:
fish005 (Fish)
2015-07-08 00:18:00口味差不要拖别人下水
作者:
fate0214 (命运情人节)
2015-07-08 00:19:00有广告嫌疑的话再请帮忙撤图，杂货店拍的
作者:
lien ( )
2015-07-08 00:20:00不是有丢一两根骨头就叫大骨汤的好吗
哪家台南名店汤底要上千成本 给一下店名拜托我一定去捧场 拜托楼上大大给个关键字
作者:
enel1111 (私法制裁者)
2015-07-08 00:25:00汤底成本上千 呵呵呵呵呵 讲出来都不害臊的阿
作者:
zax12321 (战神小泡芙)
2015-07-08 00:27:00我在饭店上班 我们桌菜会用到的汤头很时常都是提早两三天就开始熬开始准备...想真材实料本来就会耗时
作者:
zax12321 (战神小泡芙)
2015-07-08 00:28:00而且没有人大骨汤就只用骨熬= =...会没味道完全是你自己的问题所有食材必有其原味 调味料都是提味作用很多本来就要靠提味相辅相成不是骨头拍碎丢下去 一直滚就是大骨汤= =
作者:
arcss (捷比)
2015-07-08 00:35:00不然你以为鼎泰丰在贵啥的.....
作者:
lhsieh (不要问)
2015-07-08 00:53:00有些口味未必就是化工或调味粉出来的,有个临界的比例你相信味精的鲜甜味能靠糖盐去用一定比例配出来吗?再说秘方一定是怪东西吗?很多人煮不出某间类似的鲁肉饭味有想到是缺了咖哩粉提味吗?碰到不懂提味的跟他说咖哩粉又大概变成咖哩味鲁肉饭