Re: [问卦] 有没有人觉得北部人味觉有问题

楼主: UmbertoEco (Nina Fortner )   2015-07-02 08:59:15
※ 引述《sheilala (sheilala)》之铭言:
: : 我亲朋好友,只剩下有钱人可以保有正常味觉
: : 普通人和穷一点的就只能吃百元ㄆㄨㄣ,味觉彻底坏掉
: : 分水岭就是干他妈的2008!
: : 干他妈的马狗,把大家的味觉还来啦
: 50元以下真的很多CP值高的小吃
: 但价钱越高就开始越雷 没有值得吃的
: 正统的拉面在哪?
: 熟成牛排在哪?
: 台北要50以下吃到值得推荐给别人的我一间都想不到
: 在台北能省钱超好吃的应该是很难的事
重点不在价格 是异国口味本来就台北比较强!
我不住台北的时候,也怀念每天可以换不同国口味料理
异国口味出了台北没那么优也反而贵,
毕竟光餐厅数量上就大胜,也有不少的平价版可以每天吃
中南部只有日本料里深根蒂固跟近年 越/泰口味开始普及,
其他同级的异国口味有时反而比台北贵
但是传统在地小吃或台菜 台湾本国口味 台北就大输了!
老是说中南部只有便宜的好吃根本大错,应该说台北强在异国菜跟中国外省菜
高档台菜的话,台北也不见得强
就以一般人最常吃到的结婚喜宴来说,
台北就算是高档五星的饭店还是会场,也是强在装潢,
菜色可能还比不上南部的路边办桌。
没错啦,有些肯花钱食材也可以用很高档,但是先不比食材价格差异,
光是一样食材同样料理去比,南部的办桌一定是全面大胜。
到后来在台北吃喜宴除非是超高档,通常我都只挑几道来吃,
吃惯南部的大菜比起来台北喜宴的菜色真的一堆雷。
简单讲这也是另一种群聚效应,越不注重食物本身美味的地方就会变成风气,
最后就变成英国那样了,绝对不是英国人没有能力作好菜,
而是不在意吃的好不好吃造成的结果嘛。
最后讲到异国口味,其实真正正统的异国口味在台北还是满被排斥的...
我吃很多家都是新开店还有道地口味,后来就修正成台湾改良版了。
叻沙改的四不像,川辣没有花椒,该甜的甜点不甜,印度菜没有正确香料,
太多太多了....更别提已经彻底台化的意大利面。
当然消费者人数跟店家业绩证明口味台湾化是受欢迎也成功的,
但是也有少数人是喜欢道地的异国口味呀...
只能说台湾人对异国口味的接受度比大家以为的低很多,
就算在台北吃到的异国口味也通常是改过的台湾化口味,
反而一些开在偏僻地方的外劳餐厅(专卖外劳)有更道地的口味跟惊喜!

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