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苹果日报
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【法广RFI】 40载陈年臭冻肉 今成大陆“美肴”
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如果你是80后今天在大陆吃了一顿丰富大餐，你有没有想过进入你肠胃的肉类，年龄可能比你还要大？这不是危言耸听，据新华社报导，海关总署本月在全国开展专项行动，捣破21个走私冻肉集团，查获经香港转口的冻肉产品逾10万吨，其中包括雪藏30年的猪手和40年的鸡翅膀。这些被称为“僵尸肉”的过期走私冻肉，经化学加工后，变成“美味佳肴”，进入餐厅和夜市大排档。
报导指，海关总署本月捣破了估计货值超过30亿元、包括冻鸡翼、冻牛肉、冻牛猪副产品等逾10万吨的非法走私冻肉。这些走私冻肉许多都严重过期，一些走私冻肉包装上面的生产日期，显示是三四十年前。
报导称，在湖南，长沙海关破获一宗该省历来最大宗的走私冻品案，捣毁以黎某、钟某等分别为首的两个走私冻肉集团，拘捕20名集团成员，查扣走私冻牛肉、冻鸭颈、冻鸡脚等约800吨，价值约1000万元（人民币，下同）。
*长沙海关缉私局关员张涛说，当日在长沙共发现3个冷库，堆放了大量包装上写着外文的来源不明冻肉。经查，这些冻肉被分销到湖南省内14个市州和全国各地。该冷库是湖南最大的冻肉批发市场，每年进出80万吨冻肉，约三分之一为来源不明的境外走私冻肉。
有“80后”缉私人员在广西口岸查获了一批比他年纪还大的“70后”冻肉。而广东人喜欢吃的凤爪，是走私者的“最爱”。业内人士称，某些“色香味俱全”的鸡脚，甚至有几十岁“高龄”，不法奸商用过氧化氢等漂白剂浸泡，令鸡爪显得白嫩，卖相特别好。
专家表示，多年的冻肉品质比鲜肉差，但只要冷冻过程中无解冻，外观和口感上很难区别。但走私肉运输条件恶劣，不断解冻等过程中易滋生各种细菌，甚至是开始腐烂又重新冷冻，质量不堪想像。
走私冻牛肉每公斤卖40元，而新鲜牛肉市场上平均要80元。巨额利润促使不法商人铤而走险，他们在境外低价采购，用货柜运到香港，再到越南的中越边境分拆，雇佣边境居民“蚂蚁搬家”方式将冻肉走私入境。而在深圳的皇岗、罗湖海关，日前亦发现有水客以“蚂蚁搬家”的方式走私冻肉和海鲜入境。
（甄树基/法国国际广播电台香港特约记者报导）
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5.备注:
40年.....肉冷冻到底可以保存多久啊?