中市抽验冰品，小美纯红豆冰棒大肠杆菌群超标，不合格率12.5%
http://www.newsmarket.com.tw/blog/72063/
炎炎夏日，民众最爱吃冰消暑，不过台中市卫生局今（25）公布辖区内的冰品抽验结果，
抽验的8件冰块、16件冰棒，共24件冰品中，丰原冰行的冰块、远百企业“雅芳卫生冰块
”和“小美纯红豆冰棒”的卫生指标菌超标，卫生局表示丰原冰行已进行辅导改善，另两
家业者都在彰化，已移请彰化县卫生局处理。
台中市卫生局在莱尔富中县丰商店抽验的小美纯红豆冰棒，检出大肠杆菌群460
MPN/ml(g)（标准小于100 MPN/ml(g)），而远百公司台中复兴分公司抽验“雅芳卫生冰块
”，其生菌数达150 CFU/mL(g)（标准小于100 CFU/mL(g)），两家业者的来源都是彰化业
者，目前都已移请彰化卫生局处理；而丰原区“丰原冰行”抽验之“冰块”生菌数也达
670 CFU/mL(g)（标准小于CFU/mL(g)），卫生局已于昨（24）日要求业者立即下架，并在
下月1日完成改善作业。
卫生局表示，大肠杆菌群常被用来作为监测食品是否遭受污染，或是制程有无卫生缺失的
重要指标。卫生指标菌如超过标准，即表示在制作过程当中的卫生状况、食材、器具、包
装过程可能遭受污染，或工作人员的个人卫生状况不佳，而该产品卫生状态也不佳。卫生
局表示，本次专案除抽验冰品外，并辅导业者重视并加强制作过程之卫生管控及落实自主
卫生管理，包含产品品质卫生、人员卫生、环境卫生等管理；卫生局呼吁食品业者务必加
强产品之制程、环境及个人卫生，以确保消费者食用冰品的安全。