→ alcloth: 柳橙超级无敌便宜耶 这篇是反串吧 06/15 21:12
看到就很想爆一点料
柳橙很便宜没错。
不过很现实的一点，消费者不喜欢这种"含新鲜水果"的饮料会随着季节变味。
所以，有一些食品材料公司会卖口感很接近新鲜水果汁的果泥。
说没有加的，大概就是没有了，因为那种东西很贵，加下去你知道还会反感。
而如果有那种一年四季都不太会有变化的，就大概是有加。
至于要不要加，很简单啊，看客群主要反应如何。
不加大家也喝的很爽，那我干嘛浪费钱？
味道要一年四季都不变，那我就只好整个城市都是我的化工厂～
老实讲，以柠檬汁来说：
自己榨汁1000ml大约80抠，自己种在后院只要花老板的劳力 $无价 (还能保证无农药唷)
罐装1000ml食品材料行帮你榨好的 100~130
浓糖浓缩柠檬汁 140~390 (品质落差非常大)
而且浓缩的稀释倍率还没有新鲜的高，也就是说要用更多的成本去稀释。
我宁可多卖一点新鲜原汁，还能用"新鲜"当噱头卖贵一点。