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八成牡蛎外覆白棉被 影响销量
记者罗玉如／台南报导2015-05-18
南市牡蛎收成近尾声，但因八成以上蚵壳外覆俗称“白棉被”的浮游生物，销量受影响。
南市牡蛎养殖产销第二班黄班长研判，久旱雨水少，海水盐分重，应是白棉被易附着蔓
延的主要原因；南市渔港及近海管理所接获养殖渔民反映后，正与水试所联系，盼找出生
成原因，及早防治。
十一月至隔年六月是南市浅海牡犡盛产期，收成期一般在农历四月二十六日前后结束，
昨日为农历四月一日，估计最迟至国历六月中旬，就可完成整个收成作业。
去年底至今水情吃紧，全民展开节水大作战，沿海放养的牡蛎也受到影响。南市牡蛎养
殖产销第二班黄班长指出，蚵壳外覆“白棉被”的情况，虽然每隔几年就会发生一次，但
今年特别严重，八成以上养殖牡蛎有此现象，因生长不正常，蚵仔养不肥，蚵串上岸后，
也需经曝晒程序才能销售，非常麻烦。
黄班长表示，白棉被经紫外线杀菌，一周后就会烂掉分解成烂泥巴一般的东西。上岸的
牡蛎，若当天锓好取出蚵肉，品质没问题，若放隔日，蚵肉就易坏掉。
南市渔港及近海管理所指出，根据渔民的经验，白棉被现象的附着物怕淡水，今年会特
别严重，研判与久旱不雨有关。为了谨慎起见，目前正与水试所联系，希望找出生成原因
，及早防治改善。
现阶段一笼一百公斤以上的带壳牡蛎，岸边价六百元。锓好后，约有十五至二十斤蚵肉
，蚵肉大盘价一斤一百至一百二十元；零售价一斤一百五十元至一百六十元之间。