Re: [问卦] 台式日本料理跟日式日本料理怎么分?
楼主: Zawar379 (露草) 2015-05-17 16:11:24
通常看到"创意日本料理"之类的店名，都要特别小心
要嘛50趴的机率老板是从日本学成归国
要嘛50趴的机率老板就直接用台湾餐厅作料理的精神拿去做寿司了
目前为止吃过点子最台的，莫过于焗烤寿司了
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←这个还放三色蔬菜你看多厉害
焗烤好吃、寿司好吃，所以两个加起来一定也好吃
但说实在的，味道真的不怎么样～～～
※ 引述《Verola (sometimes I love you)》之铭言：
: ※ 引述《codewhite (再回头一次)》之铭言：
: : 台湾日本料理店非常多
: : 有时候看网络上的食记会有"这间只能称得上是台式日本料理"的说法
: : 不过台式日本料理跟日式日本料理要怎么分呢？
: : 好比店家端一贯握寿司上来 怎么样才算日式 怎么样才算台式
: : 听说用的酱油会不太一样?
: : 有没有高手可以指点一下要怎么分啊？
: 那些都唬烂的啦...
: 所谓台式握寿司 上面会刷一层酱油膏
: 不是普通的酱油膏 更不是酱油
: 你说你吃过几家握寿司有刷酱油膏的....不是作不好的寿司都叫台式好吗
要嘛50趴的机率老板是从日本学成归国
要嘛50趴的机率老板就直接用台湾餐厅作料理的精神拿去做寿司了
目前为止吃过点子最台的，莫过于焗烤寿司了
←这个还放三色蔬菜你看多厉害焗烤好吃、寿司好吃，所以两个加起来一定也好吃
但说实在的，味道真的不怎么样～～～
※ 引述《Verola (sometimes I love you)》之铭言：
: ※ 引述《codewhite (再回头一次)》之铭言：
: : 台湾日本料理店非常多
: : 有时候看网络上的食记会有"这间只能称得上是台式日本料理"的说法
: : 不过台式日本料理跟日式日本料理要怎么分呢？
: : 好比店家端一贯握寿司上来 怎么样才算日式 怎么样才算台式
: : 听说用的酱油会不太一样?
: : 有没有高手可以指点一下要怎么分啊？
: 那些都唬烂的啦...
: 所谓台式握寿司 上面会刷一层酱油膏
: 不是普通的酱油膏 更不是酱油
: 你说你吃过几家握寿司有刷酱油膏的....不是作不好的寿司都叫台式好吗
作者: RatrideFrog (hehe) 2015-05-17 16:12:00
甜...
作者: newfolder (囧) 2015-05-17 16:12:00
光想就觉得还蛮糟糕的 生鱼的鲜甜完全不见了吧
作者: Mahoutsukai (魔法使い) 2015-05-17 16:12:00
光看就想吐...
作者: shippai 2015-05-17 16:13:00
日本料理也真的有烤饭团啊
作者: savetheworld (Michael Kiske\m/) 2015-05-17 16:13:00
果然够台..
作者: owl9813 (草鸮) 2015-05-17 16:13:00
我觉得不会好吃到哪里去......
作者: newfolder (囧) 2015-05-17 16:14:00
烤饭团里的鱼肉都是熟的 何况烤饭团好吃的地方是在那个有点像锅巴的微焦米饭 作成焗烤完全没办法展现这点...
作者: wotupset (wotupset) 2015-05-17 16:14:00
" target="_blank" rel="nofollow"> 日式都好漂亮 0u0作者: shippai 2015-05-17 16:15:00
烤饭团... 我吃到的比较差 只有 白饭 海苔 酱料 芝麻
作者: loverxa (随便的人) 2015-05-17 16:16:00
美式寿司才是恶搞的宝库 台湾算还好了
作者: newfolder (囧) 2015-05-17 16:16:00
基本款的材料就这样没错 有些想添料的会另外加料进去
作者: shippai 2015-05-17 16:16:00
美式的寿司那没办法 当初为了要让美国人愿意吃才这样做
作者: electricer 2015-05-17 16:17:00
"加州卷"
作者: shippai 2015-05-17 16:17:00
要不然 寿司怎么会有鲑鱼跟酪梨啊
作者: wotupset (wotupset) 2015-05-17 16:18:00
" target="_blank" rel="nofollow"> 美式寿司 0u0
作者: shippai 2015-05-17 16:19:00
ㄇㄉ 看了就不想吃
作者: samtony (kane) 2015-05-17 16:26:00
同意如果你不是米其林主厨 创意=恶搞 所以我不吃创意料理
作者: Tiget56 (没有人) 2015-05-17 16:49:00
干 这是什么垃圾
作者: amokk76267 (三重麦克杜汉) 2015-05-17 17:03:00
楼上柱柱姐老公
作者: RoxanneLi (一个人) 2015-05-17 17:17:00
说美式寿司恶搞的，你一定没见过德式寿司"我吃寿司都不包黄瓜，改用青椒代替；也不太用山葵，换番茄起司酱。外面不撒海苔粉，改沾茴香。还可以整团裹粉浆拿去炸......"