Re: [问卦] 义美以外的良心食品业者

楼主: SmellWest (闻西)   2015-05-14 16:39:12
※ 引述《shawntanco (雄探可)》之铭言:
: 义美的确不错 该用新台票抵制下架
: 不过毕业仅一家产商 种类有限
: 加上其他企业真有良心的话 也是有用新台票抵制必要
: 多支持几家良心企业 才不用吃黑心化工品
: 之前有人支持里仁福义轩
: 不知键盘专家有无其他厂商推荐
本鲁自己有开一家餐饮店
主打的理念就是希望用好的原料来做食物
想当然尔,就算找到原物料上游进货
成本依旧偏高
还没开幕前,
订了个做满线有个22k薪水的价位。
地点也不敢选闹区,租金太高
(所谓闹区指的只是人活动较多的街,非东区那种)
于是选在偏闹区的巷子里
结果3个人会有2个人觉得卖很贵
不管怎么主打无添加,好食材
永远都比人少一味,而且保存烹调不易
与其连店租都付不起,
只好尝试降低售价2成。
生意明显好转,只是忙得半死,
薪水只有10k不到。
于是本鲁把当工程师4年存的钱,
外加哥哥投资,把店扩展了。
用更大的场地,更好的设备,
请人帮忙,以为可以有机会加入22k一族
卖的远比旧地方好,但是开销也更大
这时候发现,因为本鲁产品利润太低
要卖极多才能负担的了开销,
离赚钱更远了。
而且在地员工说附近餐饮抱怨我们让他们营业变差。
心想,赔成这样都能影响他们,
哪天转钱不是弄倒一堆。
(这当然是做梦)
员工看我们这样也很难受,
每天都说,
老板,你原料这么好,有谁知道,
没香气,没颜色,又吃不出来原料好,
生意怎么会好。
妈妈说,
人家加什么你就跟着加,
这样坚持,不赚钱干脆收掉,
无奸不成商,你不懂吗
我也很想弄漂亮的包装跟标语
问题是包装很贵,没有名气下,
加诸给消费者人家会买单吗?
这是本鲁的弱点,不懂行销
因为个人希望是把成本花在食材上
而不是广告
以目前赔钱的速度,只能再支撑半年
本鲁也只是一百零一个个案之一
也许继续当个没有贡献只懂cost down的工程师,
年薪百万加减惬意过生活比较实在。
作者: bth060104 (阿B)   2015-05-14 16:42:00
没广告也要有噱头
作者: efun77000 (efun77000)   2015-05-14 16:42:00
去年一家工读过的关店了 因为在里面工作所以知道东西
作者: milk0513 (coldmilk)   2015-05-14 16:42:00
看的好难过 怒嘘一下好惹呜呜呜
作者: tomlin2004 (竹南陈信宏)   2015-05-14 16:42:00
拍拍
作者: hoopps (none)   2015-05-14 16:42:00
哪家?说来听听
作者: efun77000 (efun77000)   2015-05-14 16:43:00
没乱掺 但是客人还是嫌比不上化学的汤好喝
作者: GJman (好人好事代表)   2015-05-14 16:43:00
会上批踢踢结果不会打广告 干什么的
作者: tkucuh (tku's cuh)   2015-05-14 16:43:00
哪一家?
作者: bth060104 (阿B)   2015-05-14 16:44:00
所以你家的餐饮店是卖啥
作者: ooooooo (感觉衔接最重要...)   2015-05-14 16:44:00
你在哪边开店?? 我要过去消费
作者: MOSMOSQQ55 (MOIS)   2015-05-14 16:45:00
好吃吗?
作者: hiphop0429 (鲁叔)   2015-05-14 16:47:00
加油~商管类的书可以多看~~说不定可以改变你经营的观念,毕竟当老板跟当员工的思考模式不同~不过推良
作者: TOMOMI (浮生若梦...)   2015-05-14 16:48:00
报出店名吧
作者: moneygg (moneygg)   2015-05-14 16:48:00
报上店名 下次去朝圣
作者: carpout (No Pout)   2015-05-14 16:50:00
拍拍
作者: RYOITY (I can fly)   2015-05-14 16:51:00
在哪 经过会去看看
作者: nomorepipe (不管了啦)   2015-05-14 16:51:00
想知道哪家店+1 站内信
作者: JE2K   2015-05-14 16:53:00
拍拍 心有戚戚焉
作者: lithin37 (★梦星太太☆我爱妳)   2015-05-14 17:03:00
料好却吃不出来..烹调方式? 半路出家花多久考厨师证照?店址附近是否有什么机构? 主要客源跟口味取向有调查吗?
作者: purplvampire (阿修雷)   2015-05-14 17:05:00
站内信
作者: liuedd (~柳橙~)   2015-05-14 17:06:00
你真的不会做生意,很多店都是熟客再拉朋友来,客源不是上八卦PO文就会自动冒出来
作者: purplvampire (阿修雷)   2015-05-14 17:06:00
我妈很爱吃号称的有机面包,我要买回去打脸
作者: Eoamberf (绿宝石)   2015-05-14 17:08:00
我是做外勤的,每次在路边考虑要不要进去吃就是看客人多不多....好吃的话下次才会再去, 如果吃不出来的话,就观察店里面环境,或者是老板有没有特别提自己那边好,如果吃不出来又看不出来,那....大概就只有这一次了
作者: lithin37 (★梦星太太☆我爱妳)   2015-05-14 17:09:00
食材纯味就算只清烫过也是可以被吃出来的既然投入服务业 那讨好客群就有必要 不能只看自己想做啥

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com