※ 引述《cloud72426 (数字只是辅助不是真理)》之铭言：
: 其实我蛮不解的
: 那这样吃素的人 不是都很可怜?
: 为什么一定要餐餐有肉?
: 而且按照营养学来说 餐餐吃肉一点都不健康
: 台湾人对营养的知识还是蛮差的
: 新闻还说不如一碗方便面? 这水准
: 虽然说 只有 饭 豆腐 卤蛋 青菜 并不能算"营养"午餐
: 但是你以为 加一块排骨或鸡腿 就营养了吗?
: 首先 白米饭 在主食类中 营养价值是倒数的 基本上就是补充碳水化合物而已
糖类本来就这些东西啊
还是你要说维生素?
白米的维生素是比较少的，糙米最多
不过这问题倒也不大，补充维生素就好了
: 再来 卤蛋 卤的东西 卤汁是一个问题 重复熬煮的卤汁 就有致癌物质的疑虑
: 不过蛋 超级营养 =========>蛋白质 维生素 卵磷脂 等等
: 豆腐 豆类是很营养的东西===>蛋白质
: 青菜 没看到照片 不知道到底多少 但是只吃一种青菜肯定不够营养
: 那如果再加一块炸排骨 炸鸡腿呢?
: 油炸 是最不健康的料理方式
: 高温烹调==>食物中的营养素会大量丧失还会产生治癌物质
油炸类的问题是因为能耐高温油炸的油本身就不是很好，
然后高温又会起什么反应我也忘了，所以会对身体不太健康
最主要是油的问题，肉和食物的问题反而是其次
至于营养流失，这里到还好，反而是慢火熬煮的，煮越久营养流失越大，越多加工也是
: "肉"只是比较好吃 但是不见得营养
: 如果是我的孩子 我会宁愿他中午在学校偶尔吃的清淡点
清淡指的是烹调方式，这和是否是肉类食物无关
: 回家再吃的营养健康一点
: 台湾已经到处都是食品安全问题了 你还要让孩子餐餐吃"毒"吗?
胺基酸是合成蛋白质不可或缺的元素之一
所有的胺基酸大概有二十几种
人体需要的胺基酸里有八种还九种是无法自己合成(婴幼儿还获多一种)必须依靠外食
而动物性蛋白质完全可以补充这些东西
植物性蛋白质不见得这八种还九种都有，相当常见的情况是只有一种还两种
所以需要根据不同种类的植物互相搭配并额外寻找补充
只吃素食若学生刚好挑食或营养师没注意，那很有可能造成营养缺乏