微信朋友圈疯传“比毒蛇还毒，清明节后千万别喝甘蔗汁”，这一说法属实吗？新文化记
者找专家进行核实———霉变的甘蔗榨成汁千万别喝来源：新文化报 - 新文化网
甘蔗虽然好吃，但皮不好剥，嚼起来也累人。就因为这样，长春街头才出现了现榨甘蔗汁
，比起嚼著吃，喝汁确实方便了不少。
不过，最近微信朋友圈里疯传一条帖子，说“比毒蛇还毒，清明节后千万别喝甘蔗汁！”
这条流传于朋友圈里的帖子说，喝甘蔗汁会中毒，让人非常担心。此种说法究竟是真的假
的？对此，新文化记者采访了专家进行答疑。
长春市民李女士最近在长春市义和路附近，发现有卖现榨甘蔗汁的。卖甘蔗的摊主多
了一台榨汁机，顾客买了甘蔗，可以现场直接将甘蔗榨成汁，装入杯中带走，直接饮甘蔗
汁，确实省事了。不过，李女士觉得这种在街上直接榨汁，卫生问题可能保证不了，而且
最近朋友圈里也盛传甘蔗中毒的情况，她不知道到底能不能吃。
新文化记者也在街头发现了这种卖甘蔗的，榨汁机也挺简单，甘蔗被剥完皮，放入机
器中很快就能榨出汁，甘蔗渣子直接过滤掉，装甘蔗汁的杯子是一次性的，一小杯8元，
一大杯要15元。摊主一边卖，还一边播放宣传广告，录音机里讲著吃甘蔗的好处。
现在，在很多城市，这种卖现榨甘蔗汁的并不鲜见，长春的街头比起来并不算多。不
过，现在也已经有商家开始现榨现卖了，这样卖的好处是榨成汁比较省事，人们都比较愿
意购买。
国家级营养师：霉变的甘蔗才有毒为啥说清明节后的甘蔗有毒？国家级营养师刘老师
说，其实，这种说法过于严重了，但吃甘蔗中毒的情况确实有，不过并不是所有的甘蔗都
有毒，这种可以毒人的甘蔗是指发生霉变的甘蔗。
因为甘蔗一般生长在长江以南地区，多为夏秋收获，在南方很少过冬储存，而在北方
，清明期间吃到的甘蔗多是储存的，由于储存的时间长，又有冻化这样的过程，所以容易
导致甘蔗发生霉变，这种霉变多出现在春季气温回升的时候。
甘蔗发生霉变会产生一种叫3-硝基丙酸的神经性毒素，这种毒素不到0.5克就可以使
人发生中毒的迹象。轻者会出现神经毒素中毒症状，严重的会导致神经及脑组织坏死。有
好多毒蛇的毒素就属于神经毒素，所以朋友圈里说它“赛毒蛇”。
如何挑选甘蔗？可要求剥皮看是否红心
，甘蔗存在冰库里，保存好的话一般不会发生质变。但保存不好，甘蔗就会发霉，霉变的
甘蔗看起来会发红。这样的甘蔗榨成汁，如果大量喝下的话，就会引起食物中毒，出现呕
吐、头晕等症状，严重的话对肝脏会有所损害。而榨汁机器长期不清洗，也会很不卫生。
另外，街头买甘蔗汁时，一定要认真观察商贩所使用的甘蔗是否新鲜，用于榨汁的机
器是否干净。防甘蔗中毒最重要的就是，甘蔗肉发红千万不要吃。
在挑选甘蔗时，如果看外观分辨不出是否变质，可以要求商家剥皮，在商家剥皮时一
定要注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的话最好就不要购买了。直接买甘蔗汁，最好
是看到新鲜的甘蔗，有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售，这样一来，甘蔗是否
红心用肉眼就根本无法分辨，而毒素却一点儿也没减少，所以来源不明的甘蔗汁最好不要
买。 新文化记者 冯艳
备注：肛蔗王榨的甘蔗汁能不能喝啊，跪求肛蔗王榨来化验
http://sina.tw/post/395157