※ 引述《feelar (艾吉尔)》之铭言：
: ※ 引述《gelni5566 (hi~)》之铭言：
: : 小鲁卖鱼 看了很多鱼种 深觉得 鱼实在不是种便宜的东西
: : 如果吃的人少一个两个更不划算
: : 你要便宜 多半就只有养殖 不要养殖的就只能找三大便宜鱼种
: : 竹荚 鲭鱼 秋刀
: : 好吃一点的 午仔 赤宗都不便宜 野生海的更贵
: : 鲈鱼多半都养的 一般大小在80~100上下
: : 肉鱼算便宜了吧 但我觉得不好吃 有药味
: : 然后 猪肉牛肉好挑 因为直接给你看剖开的
: : 挑鱼还是要一点技巧
: : 小鲁碰过太多根本不会挑鱼的客人 连基本看眼睛鳃身体光泽都不知道
: : 偏偏有的鱼赏味期限很短 过了就会很雷
: : 像青鱼过了时间就有组织胺
: : 马头鱼鱼身很快就变色了
: : 但挑走的人大有人在
: : 有八卦嘛
: 卖鱼的版友你好!
: 小鲁家里刚好是养鱼虾的
: 小弟献丑一下 一解你的疑问吧!
:
（文长恕删）
要怎么挑鱼才好吃问最爱吃鱼的日本人就对了，
刚好前不久NHK有个节目播过挑鱼究极技法：
https://www.youtube.com/watch?v=B5FdBmVSjYY
我觉得这技法对一般消费者来说也很实用，
想想你去卖场看到的同一堆鱼产地鲜度啥的都是差不多，
那要怎么分辨哪只鱼才是最好吃的呢？
节目中访问了筑地盘商，挑鱼看的重点不是鲜度什么的，
而是只看一眼，看鱼长得帅不帅XD （结论是小脸帅哥比较好吃）
其它有个重点是其实鱼肉本身的味道都大同小异，
节目还找一堆饕客做盲测，结果去掉油脂部份的鱼肉根本分辨不出来XD
东京海大教授就说了一句惊人的话：“鱼肉味道本身都是一样的!”
BUT，美味的差别只存在于油脂，而脸小油脂多的鱼就会觉得好吃。
（影片约30:25开始有进一步解释原因）