1.媒体来源:自由时报
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女大生揪营养师 教学童手护食安
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女大生揪营养师 教学童手护食安
2015-04-13
〔记者吴柏轩／台北报导〕“你的孩子寿命可能比你短十年！”食安风暴连环爆，凸显台
湾人饮食教育严重落后、跟不上国际潮流。为此，台湾科技大学两名女学生透过网络集资
，深入国小、导入专业厨师及营养师，要让学童学会简单煮、健康吃，重新扎根食育。
夜光计画 放学后亲自做料理
台科大应用外语系大四生江庭芳说，自己家里是外食族，从小不会煮东西，出国游学才发
现，外国人偶尔才上餐馆，每个家庭都是常常下厨，饮食教育融入生活与学校；反观台湾
因夜市发达、餐厅林立，吃东西太方便了，反而都没关注“每天吃进去的东西是什么？”
江庭芳与同学洪乙文决定要从饮食教育下手，去年和两名交换生、芬兰籍的Aleksi及德国
籍Killian一同推动“夜光天使点灯计画”，透过“梦想摇篮”网络平台募得六万元。
两人与同样致力于饮食教育的“迷你酷食育生活工作室”（Mini Cook）合作，找来专业
厨师及营养师，趁课余时间走进国小，帮小朋友从认识食材、学习营养，到最后动手料理
，改变学童偏食、讨厌蔬菜的念头。
洪乙文表示，“夜光天使”是因家庭因素而无法在放学后马上回家的学童，正好可以趁这
段空档，传递正确的饮食概念。
看到香精牛奶 学童不敢乱买饮料
她说，去年在台北市某国小点燃第一盏灯，当时正巧碰上元宵节日，学童第一次认识蔬菜
，把菠菜、红萝卜打成汁混入，亲手搓出健康汤圆，“有小朋友原本讨厌红萝卜，但上完
课后，回家竟会主动帮妈妈削皮，不再偏食了！”
Mini Cook执行长樊欣佩表示，月初到另一间国小点第二盏灯，主题是水果，教学童如何
辨识各式水果的产地、香味，还特地比较香精化学制成的草莓牛奶，与新鲜现打果汁的对
照，教学童辨别天然与人工的差异，学童纷纷惊呼︰“不敢乱买饮料了！”
樊欣佩说，英国立法要求中、小学生要学会做廿道料理才能毕业，日本更把每个月十九号
定为“食育日”以推广饮食教育；台湾对于正确饮食教育仍很落后，希望能激起涟漪，让
更多学校重视饮食教育。
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5.备注:
台科大就是强