※ 引述《n99lu (无梦想)》之铭言：
: 大家都知道争鲜很烂
: 那日本好像有一堆平价100 200羊的旋转寿司店
: 那些寿司的用料都跟争鲜差不多等级吗？
: 有没有日本平价旋转寿司的挂？
本鲁以前很喜欢吃争鲜，一来平价，二来干净，求学时候很喜欢跟当时的闪光一个月吃上
２～３次。
最近去了日本，直到吃到他们握寿司，我才知道，原来以前在台湾吃到的好吃的寿司根本
不值得一提，寿司醋饭的部分是冷的，在口中是糊成一团的口感，糟！
鱼肉的部分，略带腥味，所以店家在鱼肉与醋饭之间的芥末抹的稍嫌多，在口中就吃不出
鱼肉的味道，只有芥末，甚至会呛到，很糟！
鱼肉部位也没这么讲究，反正台湾朋友只是吃个味道而已。
而日本的握寿司，不简单了，他们很强调醋饭在师父手中的时间，不会在手中停留超过三
到五秒，而且醋饭都是温热的在口中都是粒粒分明的爽口，更衬托出肉质的绵密。
还有醋饭与鱼肉之间的芥末拿捏，略带有微微的芥末香味，可是却不会刺激过呛，抢走鱼
肉的鲜甜。
还有鱼肉的部分，没有腥味是基本的，当然最好一次跟师父点一样，吃完在点才不会导致
鱼肉放太久跑出血丝走而走味，部位选择也很多，像是鲔鱼有各种部位，可以让客人做挑
选。
总之日本这个国家，对于吃的部分非常讲究，拉面跟寿司又是国家的名产，自然更加讲究
，
我以为第一次吃到好吃的寿司，是在高级寿司店才有的水准，想不到隔天在路上看起来一
般般平价的店面，居然也能够随便屌打台湾的连锁寿司业，这样的国家你能不爱上吗？