※ 引述《Santander (干死爆乳妹)》之铭言：
: 另外，龚建嘉提醒，不少消费者因标示不清，难区分鲜乳、保久乳差异，甚至有通路将只
: 需常温保存的保久乳放在冷藏货架“混淆视听”。保存期限是快速判断的方法，“可以放
: 七十天，就不是鲜乳”。
http://www.newsmarket.com.tw/blog/59878/
对于市场上进口牛乳紊乱的标示与贩售方式，农委会畜牧处副处长朱庆诚认为要依个案来
判断。好市多COSTCO量贩店贩售的美国Hood全脂鲜乳，来源是生乳，保存期限虽然长达70
天，但同样采取超高温瞬间杀菌（亦即138℃/ 2秒或130℃/ 5秒，又称超巴氏杀菌），装
填过程在无菌状态下进行，包装也能维持牛乳不受污染，运输与贩售过程也都维持在低温
冷藏链，保持牛乳的新鲜度，这样仍符合鲜乳的定义。
: 推 koster: 内文说的就是某美式大卖场假装放在冷藏的保久乳 03/30 14:20
: Hood
如果是制作保久乳，采取超高温杀菌的时间更久，牛乳几乎当中几乎找不到任何生菌或细
菌，因此保久乳就算在室温下，保存时间才能长达半年至一年。因此，用产品包装上标示
的保存期限长短，来判断进口牛乳是“鲜乳”还是“保久乳”是最简易的辨别方式之一。
陈俊成说，在乳品加工实际作业下，只要生乳原料的生菌数不要太高，或先进行预备杀菌
，或不小心让超高温瞬间杀菌的时间延长2秒钟，就可让乳品达到无菌的状态，让保存期限
获得显著的延长效果，几乎与保久乳差异不大。国内乳品业者刻意把鲜乳保存期限订在7至
12天，说穿了也是一种行销手法。
: ※ 编辑: Santander (114.26.123.8), 03/30/2015 14:21:06
: 推 superbatman: 为什么都没有记者去访问张艾嘉? 03/30 14:21
: 推 tropotato: 想偷婊costco牛奶 LOL 03/30 14:21
: → KENT5566: 可以放70天的也不那么像保久乳啦 03/30 14:22
http://www.ettoday.net/news/20141022/416197.htm