之前看国家地理频道(或是旅游生活频道，有点忘了)
有介绍过英国处理生蚵的方式
英国生蚵从水中捞起来后
会先用水冲洗干净，然后放到杀菌过的海水中几天
这几天中会一直换水
然后"整颗"包装好才出货
他们的生蚵就是没剖开带壳卖
会这么费工就是怕有细菌残留
相较于张花冠那种现捞现吃法...
只能说张花冠真的很勇敢
至于台湾西部海水很干净?
只要google"绿牡蛎"就知道囉
作者:
ssaw5166 (四季伪五六)
2015-03-15 17:16:00如果县长不当场吃太不给面子了吧
作者:
shinbird (爆è‚å°±è¦å–æ„›è‚)
2015-03-15 17:18:00请问鱼河岸三代目，内有详细解说食用级的生蚵，日本会加入明矾处理。
作者: ru04hj4 (纯朴乡下人II) 2015-03-15 17:19:00
说真的要生食几乎都是泡在干净海水
作者:
danish (丹)
2015-03-15 17:21:00上次肝病的患者，吃了马上挂掉
作者:
nicoro (N)
2015-03-15 17:25:00我当海军时候垃圾废油都排海，你们说干净吗
作者:
scar906 (三年没吃过炒饭)
2015-03-15 17:25:00布袋有些区域的生蚵直接吃会……拉到脱肛
作者: shadowless (....) 2015-03-15 17:26:00
说真的我觉得生吃很恶
作者: oue (竹子^___^) 2015-03-15 17:26:00
海洋弧菌...
作者:
b2481 (RayGetRUA-RUA)
2015-03-15 17:35:00毕旅时几个同学有吃,吃完全部肠胃炎,在医院待好几天才出来直接捞起来的,吃不得
很多肥宅觉得信义区捡尸很脏 却觉得台湾现捞生蚵很干净
作者: ghjkl1478 (kiki) 2015-03-15 17:45:00
欧美最好没有带壳卖得牡蛎啦 你以为生蠔吃法哪边传来的
作者:
rainys 2015-03-15 17:51:00能吃是能吃 但冒的风险太高了!!!