※ 引述《spoppy (spoppy)》之铭言：
: 刚刚去某连锁饮料店买了杯拿铁咖啡，看到店员跑到后面装了鲜乳才出来，看不到牌子所
: 以我问了是用什么牌子的鲜乳。
: 店员讲了个我没听过的品牌，本来以为就是个没听过的小品牌鲜乳罢了，就没打算多问。
: 结果店员很热心主动向我说明，他们那个是咖啡专用的鲜乳，因为如果用一般市面买得到
: 的那些牌子来泡，泡起来味道不会那么好，原因是市面能买到的那些鲜乳，里面的成分顶
: 多只有90%是纯的，其他部分的内容物都是调和的，除非直接现场挤的才有100%纯度，保
: 证绝不会骗我。
: 我觉得很疑惑，鲜乳不是规定100%原料是生乳吗？怎可能市面品牌最纯的也只有90%？咖
: 啡专用的反而才比较纯？
: 有没有咖啡专用鲜乳到底是什么的八卦？
: （手机排版请见谅）
我之前在摩斯看到一本杂志 叫做 《料理 台湾》
http://ryoritaiwan.fcdc.org.tw/article.aspx?websn=6&id=1344
这边只有节录一小部分内容。
咖啡专用乳就是除了生乳之外，还加了鲜奶油和酪蛋白。