有老牌豆干业者要歇业了
今年一月底拥有60年历史的“一心豆干”被卫生局查出，有5项产品防腐剂超标，
业者说，制作豆干长达65年，一直都遵照传统作法，
现在却被验出有防腐剂问题，法规规定每公斤只能0.6克以下，
“这样做得下去吗？其他豆干业者，没有防腐剂？”“我不愿意质疑别人”，
但这显示是政府的法规出问题，我们不懂得其他制作豆干的方法，才决定关门。
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我家也有自己自制卤的豆干
用中药去鲁的....因为完全没加防腐剂,做好后要冷冻保存
平均一个月做一次
※ 引述《Ieesmart (才筑)》之铭言：
: 豆干类产品的食用机会很高....
: 不会比油低多少，也不会比病死鸡鸭鱼恐龙低多少
: 但是豆干的食安烧没几天
: 名嘴都还没开口
: 食安专家都还没教人制作豆干或挑选豆干
: 就这样熄火了
: 有没有豆干食安大家都没在怕的八卦？