※ 引述《ckd5050 (羽毛球)》之铭言：
: 不靠爸！大埔铁板烧二代阮隽咏 卖虾酥滚出千万营收
: ETtoday 新闻云
: http://www.ettoday.net/news/20150219/457574.htm#ixzz3SDQv3ne5
: 生活中心／综合报导
: 大埔铁板烧创始人之子阮隽咏，不靠爸反而和云林的养虾达人李信义一起合作，一个负
责
: 养虾制作，一个负责行销，把不起眼的小虾做成虾酥，靠着脸书行销，还卖到了东南亚
市
: 场，一年赚近千万元。
: 泡著盐水和糖的白虾，一只只被推满压紧装进铁炸笼里，这个步骤决定虾的完整度，下
一
: 步真空低温油炸控制在120度，每10秒炸一次，1小时起锅，只见酥脆虾子全被炸的红通
通
: ，最后再靠人工筛选。老板阮隽咏指出，“捞起来的时候，虾子里的脏东西吐掉了，可
是
: 那个贝壳还是一起捞起来。”
: 留下完整的虾酥进行包装，每包25克只能多不能少，这一包虾酥每年可以滚进千万营收
，
: 背后的推手是位7年级的铁板烧帅哥阮隽咏。他谈到，“从小时候在家里的餐厅帮忙，
但
: 做这个我是头一次，第一个月就是连送人人家都不要。”
: 27岁的阮隽咏是大埔铁板烧二代，念企管出身的他，不当靠爸一族，而是和云林产销班
合
: 作，一个专卖做、一个负责卖。养虾达人李信义解说，“头壳较薄做起来才会酥，差不
多
: 8到10公分，像这个17、18公分就太大了，做起来也不会那么酥。”
: 现在一天虾子产量，大约在1千多台斤，每天生产1万包，但要怎么让消费者买单，阮隽
咏
: 靠网军打天下。他表示，“我把自己当成部落客的时候，我就会介绍我今天做了什么事
情
: ，跟着这个商品，我每天就要想哏想画面，让大家觉得很有新鲜感。”
: 虾酥不离身，还不定期上传料理照片，是分享也是宣传，这对老少配碰撞出商机，利用
饥
: 饿行销，小虾酥也能变成大鲸鱼。(新闻来源：东森新闻)
刚好知道一些八挂牌
补充ㄧ下
(1)大埔的老板早期是靠做大家乐
和六合彩的组头变有钱的
后来在彰化开了家大埔超市
但没有很赚 后来向彰化某家
铁板烧老店买了酱油配方
才变成现在的大埔铁板烧
(2) 大埔各店品质差异很大的原
因如下
1.加盟者是新手
要跟大埔加盟很简单 钱准备
好 再去总店学ㄧ个月
对 就是只学ㄧ个月然后放
你自己去开店自生自灭
以新手来说 通常需要半年 才能掌握ㄧ家店
2.原料问题
加盟大埔后 除了青菜
肉类 ，海鲜，酱油都要叫
他们家的
酱油ㄧ桶20公升1200
胡椒酱ㄧ桶3公升约900
所以有些加盟店会减少
酱油，酱料的使用
甚至加水调淡
但因为大埔的肉类和海鲜
都是便宜货 腥味很重
所以炒出来的菜味道不调 重ㄧ点 会觉得难吃
(3) 某年过年前和总公司送货司机聊天
阮先生包给小孩和老婆的红包是车 然后顺便自己也买ㄧ台
三台车花了约2500万台币
宾利，奔驰，B M W各ㄧ台
(4)很爱叫员工入股 5%是12万5
以此为基本价 多退少补
通常都会超过啦
但入股后 你不能查帐
无法得知所有的收入支出
每个月月底以现金支付上个月的盈余红利 没有财务明细 老板说赚多少就是多少
无法得知真正数字是多少 而且入股时不签任何合约
若是离职 本金无法拿回 视同你自动放弃股权 因为盈余都用现金支付 也没签合约
所以离职后无法证明你曾经拥有股权 所以12万5就不见了 你也没证据告他
(5)清大夜市店曾经发生工读生把酱油倒进红茶机
还被客人喝光的事
因为大埔的酱油有调和过 其中最主要的原料是味霖和酱油
味霖加热前是酸的 加热后味道会转换成甜味 所以未加热前的酱油是酸酸咸咸的
某次打烊前 客人反应说今天的饮料"酸梅汤"太咸
大家听到都吓到 因为店内的附赠饮料都是红茶 没煮过别的东西
赶快倒ㄧ杯喝看看 结果真的是酱油@@
而且ㄧ桶20公升还快喝完了
(6)现在大埔对阮先生来说 算玩票性质的 他主要重心都放在大陆的房地产 他太太主
要改玩珠宝买卖
暂时这样.......