黑心鸭血伤身 胡萝卜黑木耳排毒
2015-02-16 20:52:08 中央社 台北16日电
黑心鸭血真可怕，医师表示，长期伤肝肾肠，建议饮食以自然食物为主，少加工，胡萝卜
、黄瓜、黑木耳可排重金属，规律运动排废物。
黑心鸭血销全台，供货量占全国7成的新北市(双)鹏公司，将饲料用鸡血混入鸭血、猪血
糕，下游波及鼎王、无老锅、老四川、鼎泰丰等知名店家，食药署统计至今已封存102吨
294公斤。
肝胆肠胃科医师纳祖德表示，长期摄入不知名黑心鸭血会伤害体内负责代谢的肝脏及肾脏
，造成发炎现象，置之不理甚至会造成肝衰竭或肾衰竭问题。
他说，这同时也伤害负责吸收食物养份的肠道，毒物亦会在肠道被吸收，可能会造成功能
性病变，如肠漏症、腹痛、腹胀等，严重则可能导致癌变。
“吃血补铁”，营养师陈如君说，鸭血富有铁质，但胆固醇较高，且保存期限短、易变质
，若要补充铁质，亦有其他食物来源可以选择，建议可从自然食物中的紫菜、黑芝麻等，
或营养补充品中摄取铁。
远离黑心鸭血，饮食上多吃无毒或有机食物，并以自然食物为主，减少加工食品摄取。如
胡萝卜、黄瓜、黑木耳、香菜等是可排除重金属食物也建议多吃。此外，运动会让体内废
物排出，建议从事30分钟有氧运动。
http://udn.com/news/story/9/712679