※ 引述《q10242 (黑田祐司)》之铭言：
: 我同事吃素
: 不吃燕窝但是可以吃蜂蜜跟蜂巢
: 一样都是动物的口水 为什么蜂巢就可以 燕窝就不行
: 有没有素食争议食物的八卦？
大麻 罂粟花 虫胶 咖啡 槟榔 奶制品
明胶(Gelatin) 犹太明胶 Jelly T ( 吉利T ) 钙粉(Calcium) 香辛料(Spices)
凝乳酵素(Rennet) 起酥油(shortening)
动物乳化剂(Emulsifier) 120, 161, 252, 322, 422, 441, 471~477, 491,492, 542,
570, 572, 627, 631, 920, 1518, 1520, 481E(以上号码的乳化剂皆不可使用)
甲壳素 水解胶原蛋白 蜂胶 卵磷脂 紫胶红(Lac Red) 三合一速食汤包
雪饼:米果上方的白色雪花涂胶，内含较为便宜的动物性乳化剂，却无标示出来。
奶精:咖啡中奶精的乳化剂含牛奶:粉末状比较没问题，若是液状奶精则有添加“明胶
”跟“乳化剂”的可能。
果冻因“明胶”便宜，故大多数果冻都内含明胶，只有少数由“洋菜粉”做成的果冻
才是素食者可食的。
酸奶市售的酸奶大多都不安全，一般为了增加浓稠感都会加入动物胶，且很多厂商都
不会诚实地标示出来，或只标示“黏稠剂”，若无法确定或看到类似标示的话最好都不要
买，自己制作是最保险的方法。
蛋糕注意蛋糕本身是否使用“植物油”、含动物性油脂的“奶油”。蛋糕上方“透明
的胶状物”，基本上都是明胶;另外有些蛋糕(如巧克力蛋糕)为了增加香气，会添加红酒
或水果酒，而为了增加口感则会使用来源不明的乳化剂;如“提拉米苏”蛋糕就含有动物
性的原料成分，故通常来说都是荤的。
纳豆虽经黄豆发酵制成，但有些产品含有“酒精”和“鱼粉”，且这两样成分大多不
会被标示出来，故无法确定是否为全素的话千万不要购买。
粉丝(好像是冬粉)粉条、挂面……都不是纯净素食看了好可怕,难怪吃很多东东, 喉
咙会长痰不舒服....很多纯净素体质都有这样变化, 越看越敏感了, 外面东东,太多陷阱
了....爱家还是最安全粉条、挂面……都不是纯净素食!!!一直对粉皮、粉丝很忌惮，不
敢食用，因为有次看电视，说粉皮、粉丝里面含有明胶。但对粉条只是存疑，未见其含有
明胶的报导。刚好有点时间，何不网上查查?记得以前查过粉条工艺，但没有查出。今天
干脆输入“粉条明胶”查，结果不查不知道，一查吓一跳，粉条里面有明胶、骨胶!明胶
，以动物皮加工而成，骨胶以动物骨头加工制成：应用于医药、胶囊、片剂;食品糕点、
糖果、冰糕、香肠、粉丝、饲料加工;工业：胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等。粉
条含有非素成份?看了下面的调查，答案是肯定的。六类粉条、粉丝、粉皮。我们去天津
粉丝厂，山东龙口粉丝厂调查，因为这二大企业的粉制品在天津、北京、河北一带销售量
大，我们就选为调查物件。粉条、粉丝原料是豆类、高粱、土豆{洋芋}薯类制作的淀粉，
在第二道制作工序时按淀粉原料内放入有比例的骨胶，麻辣粉类放入的骨胶比例高，其他
粉比例少，如果麻辣粉在小沙锅内煮上一天不会散煳，这是骨胶发挥粘胶作用。你把薯类
粉用开水发烫，闻水的味道就有骨胶的臭味。令人震惊的是，输入“粉条素食”，得到的
资讯是，很多朋友误将粉条当作素食加以推荐，例如，“麻酱三丝，原料：粉皮100克，
黄瓜，红萝卜各50克，芝麻酱适量。
部分内容引自以下网址，转自：中华素食网
http://big5.xuefo.net/nr/article12/123677.html