※ 引述《gdluck (祝你好运)》之铭言：
: 今天早上吃我妈买的咸粥觉的越吃越恶
: 就问隔壁实验室的洋人要不要吃
: 结果洋人说这东西他妈的恶心 give me alone
: 想不到外国人也觉的像喷 毕竟粥就是把ㄧ堆料放进去煮 是不是拿隔夜菜谁也不知道
: 咸粥是喷的概念的八卦？
我家是广东人 所以从小就吃广东作法的稀饭
广东粥跟台湾的稀饭最大的不同就是 会把饭粒煮滚煮到烂掉
所以你吃正统的广东粥是吃不到饭粒的 在广东话这称为水乳交融
然后我依照以前老人家教的做法
先用鸭骨煮高汤 倒入生米大火煮滚 再闷煮一个小时 白米就会烂哂
接下来看你喜欢加什么料
我通常都加
软丝 鲍鱼 干贝 虾仁 皮蛋 龙虾肉 蟹黄 鲑鱼肚 旗鱼肉 鸭肉片 油条 鸡蛋
台式口味的话 可能就如乡民所提的
加入菜尾 毕竟先民生活困难 节俭持家 是一种美德
(但是最好还是要有高汤打底 毕竟咸粥的高汤是好吃与否的重点)
不过不管台式粤式 粥这种杂烩料理 可以奢华可以平淡
都是要用心下功夫 才能做得好吃