西堤鱼排是鲂鱼？王品：已改为特级鲶鱼
(东森新闻 – 2015年1月31日 下午1:21)
食药署公布目前市面上买到的鲂鱼，也就是多利鱼，其实大部分都是都是鲶鱼，有民众发
现王品旗下的西堤牛排，之前也标榜著使用鲂鱼，难道也是鲶鱼吗，对此王品解释，配合
政府政策已经把菜单写成是特级鲶鱼。
手工醃制酸菜下锅炒，再加进一片片的新鲜鲂鱼，北方人再平常不过的酸菜白肉锅有了新
鲜鱼片，汤头美味瞬间破表，但食药署调查发现市面上不管餐厅吃的还是市面上购买的鲂
鱼，很多都是假的。
虽然鲶鱼吃进肚对身体健康没有影响，不过全台鲂鱼很多都是鲶鱼肉，就连王品旗下的西
堤之前也标榜著是鲂鱼不过如今也更换旧的菜单，海陆双拼白纸黑字告诉消费者，使用的
就是鲂鱼，但是目前的菜单已经更名，官方网站上主餐嫩煎鱼排下头注明，选用特级鲶鱼
，让人怀疑之前消费者吃下肚的其实是鲶鱼。
业者作出澄清，但调出鲂鱼进口单民国100年到102年间从日本进口的鲂鱼只有48公斤，却
从越南进口358万公斤的鲂鱼，因此几乎可以笃定全台的鲂鱼几乎都是鲶鱼，两者做比较
，鲂鱼是深海鱼类，产地在日本，肉质细嫩无刺口感类似鳕鱼，一斤要价400多元，但鲇
鱼是淡水养殖鱼产地在泰国或越南，肉质较干，一斤只要100多元，也难怪王品要赶快改
菜单以免再被误会。
4.完整新闻连结 (或短网址):
http://ppt.cc/Y35Y
5.备注:
特级鲇姐