※ 引述《trytryit (EDISON)》之铭言：
: 台湾有很多问题
: 东南西北各地区的工作机会、薪资水准差异太大
: 想有好的空气品质去东部工作机会少
: 想有好的薪资收入留在北部生活品质太差
: 去物价低的南部，空气糟薪水也不如北部
: 去不上不下的中部，又没有优势的因素
: 台湾又有非常严重的食安问题、政治问题
: 撇除财力与能力
: 让我开始想若非为了家人朋友，你会想留在这吗？
: 到底台湾是不是个怡居的国家？
我要说的是，台湾就地方位置而言我相信是怡居的，
光水果王国的美名这环境就值得一住。
不过台湾的问题在于原料及政经状况使得生意的确不太好做，
其他产业我不晓得，只能说说餐饮，
台湾餐饮利润通常不太好，毕竟普遍的消费者心态就要俗又大碗，
利润薄的话很多老板就把脑筋动到人事费身上了，
于是劳工没有钱又更花不起钱去买好又安全的食品，
于是餐饮要赚钱又变成苛刻劳工/删减材料费，
而删减材料费怎么删?
最简单容易就是:
废油装新罐，布丁没有蛋；
旧肉添点艳，日期重新算。
别的食品怎样搞我是不晓得，说说烘焙这一块，
目前小弟在日本做人家长工，多少有些见闻，有幸能管到进货这部分，
就面包而言我大概讲一下我所知道的普遍价格(一般开业店铺)，
台湾(圆) 日本(円)
波萝面包 22 180
红豆面包 22 180
法国长棍 40 210
白吐司一斤 50 360
可颂 35 180
汇率一直在变动就不提汇率了，直接用所得来比较原料，
看看这价格跟法定时薪的比例其实还好没有差太多(甜面包类)，
但提到原料，光一个面粉价格跟品质就打趴台湾了，
以时薪 110圆 跟 900円 的基本打工时薪来算就好，
台湾还算不错的洽发白菜牌面粉跟日本昭和特级山茶花面粉比较，
前者 700圆/22kg 后者 3680円/25kg，
台湾赚 7小时 日本赚 4小时，
可以买到一袋面粉，重量还不一样，
这种原料的价差就够压得台湾卖吃的喘不过气了，
台湾做吃的事实就是食品原料大盘中间拼命夹死命吃，进口商就更是吃相难看，
上述特级山茶花一包在台湾大概就是1400圆NTD左右的价没得讲，
要多说话下次直接跟你说缺货不爽卖你，管你汇率多少老子就要2.5比值卖，
不爽自己进口，所以大多店铺也就摸摸鼻子用台湾粉或是吞下去，
选择吞下去的店舖，价格消费者大概就吞不太下去，
就是这样层层的变态剥削，不只消费者要选择低价的，
很多时候店铺一步行差踏错也就堕落了，那对于职人来说是十分可耻的，
当然，如果他们认为自己是商人的话，大概也就不怎么介意伤人了。
我之前在台湾有两个前辈，都开店了，
一个先开店的，在高级地段用好原料进口机器卖好面包，正统日法，每天门可罗雀，
一个在南部乡下地方二手机器不明原料色素香精改良剂，香Q持久，现在要开分店了，
所以说当商人跟当职人是不一样，两者是很难互相理解的，
不论如何我还是希望台湾的外食产业真能得到适正价格的补偿，
原料商跟产业人也都得到合理利润而不是单方向下剥削，
不然持续下去台湾真只能变成病痛亡国了。