楼主:
eggbox (蛋盒子)
2015-01-26 23:58:30美味控肉饭 细火慢炖酱汁特调
民视
枪手陈福祥落网当天，由于侦讯时间过长，警方特地订了焢肉饭给他，没想到陈福祥咬了
一口，竟然落下男儿泪，便当店老板听了也很惊讶，直说有那么感动吗？而知名老店说，
制作焢肉饭，最重要的就是老卤，陈年精华全在里头，得慢火细炖四个小时，才能做出人
人喜爱的焢肉。
从卤锅夹出一大块焢肉，放在白饭上，油油亮亮的颜色让人忍不住流口水，想大口吃光光
。这个便当曾经让犯下西门町双尸命案的陈福祥，留下男儿泪，简直和电影的黯然消魂饭
，有得比。
电影“食神”：“为什么为什么为什么，为什么让我吃到一个，这么好的叉烧饭，如果我
以后吃不到怎么办呐。”
便当业者：“送50个便当过去，他们都是搭配有鸡腿，排骨还有焢肉这样子。”
老板夫妻听了都不敢置信，都说该不会是之前的老客人吧？老板强调他们的东西，都是当
天现做，尤其焢肉饭制作费时，每天只限量50个，能让陈福祥吃到，也觉得很特别。而知
名的焢肉业者说，要做出一块好吃的焢肉，可不只把肉丢下去煮这么简单。
焢肉业者李致庆：“老卤汁有多，常常煮的料，有时候肉在里面煮，我们也有卤肉在里面
炖，油脂呀什么的味道都在里面，如果你新煮的(酱汁)，没有陈年老味，而且吃了人家不
习惯，比较没有那个味道，比较没有甜份，没有那个香味。”
老板创业时，自己摸索一个月，才找出好吃的秘诀。独家调配出的卤汁，配上猪里肌肉，
每块厚度调整在1公分左右，太薄咬起来没有口感，太厚则不好入味，更容易产生油腻感
，而且得慢火炖煮四小时，才能做出一块美味焢肉。不过短短半年间，猪肉从15元涨到28
元，将近一倍，老板说，原本就赚不到几块钱了，现在只能勉强打平，要做出便宜又好吃
的美食，真的越来越难。（民视新闻综合报导）
http://0rz.tw/uAIfT
作者:
tyrande (泰兰德)
2015-01-26 23:59:00学日本 猪排饭...
作者:
Mews (On Your Own)
2015-01-26 23:59:00OP
作者:
EEERRIICC (大尾é¯è›‡)
2015-01-26 23:59:00连这都可以跟风业配
作者:
freemail (freemail)
2015-01-26 23:59:00控鲁蛇饭
作者:
Kingkuo (Boys,be ambitious)
2015-01-26 23:59:00饿了
作者:
Benbenyale (想讓è²é¯å›æ›´çˆ½â™¥)
2015-01-26 23:59:00很饿欸 宵夜文滚
作者: vincent1y (vincent) 2015-01-26 23:59:00
太早了
作者:
crocus (哪来的)
2015-01-26 23:59:00OP
作者:
gonghigh (Justin lee taiwan李宗瑞)
2015-01-26 23:59:00所以我说酱汁呢？
作者:
drkkimo (花猫~ 努力工作)
2015-01-27 00:00:00台科买来的焢肉饭
作者:
LeiChian (格雷的50只老虎)
2015-01-27 00:00:00彰化控肉饭时段有早餐、午餐、下午茶、晚餐、消夜，任君挑选
作者:
pitalvlu (pital)
2015-01-27 00:01:00刑事案件的社会新闻可以搞成美食报导 记者真是天才！
作者:
bluesky2 (一切都过去了~)
2015-01-27 00:01:00马的 这种垃圾你还订名店的控肉饭给他吃 随便50块便当打发一下做做样子就好了
作者:
zelkova (*〞︶〝*)
2015-01-27 00:01:00连陈福祥都落泪、令人动容的控肉饭！
作者: akuma183 2015-01-27 00:05:00
我控肉饭都不放控肉 改放鸡肉丝用醃萝卜提味
作者:
lien ( )
2015-01-27 00:08:00楼上你没有鸡油那就是不合格的鸡肉饭