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风传媒
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咖啡含类鸦片胜肽 止痛效果优于吗啡
巴西的研究人员发现，咖啡中含有的1种蛋白质，镇定与止痛的效果比现存的吗啡还要好，
不但药效更持久，也没有副作用，研究人员已准备申请相关专利，投入医学与生技应用中。
意外的发现
2004年起，巴西里亚大学（University of Brasilia）分子生物学系（Molecular Biology
Department）的威尼奇（Felipe Vinecky），与隶属于巴西国家农业生技公司（The
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA）的基因生物科技实验室进行
研究合作，针对咖啡基因序列重新进行排列，希望可以研究出最佳咖啡品质的排列，让咖啡
的味道更香醇。
研究人员在分析咖啡的基因序列、找出相对应蛋白质（corresponding proteins）时，发现
部分蛋白质与人体蛋白质相似，因此他们对这些蛋白质的部分结构进行合成，并测试所属性
质，决定是否可应用于人体。
无副作用的止痛剂
威尼奇和指导老师布洛赫（Carlos Bloch）日前发现，咖啡中含有1种“蛋白质未知的碎片
”，亦即胜肽，所谓胜肽乃小分子且必需由胺基酸结合而成的天然物质，类似生物体的贺尔
蒙（hormone），只需微量就有极强的生理功能及活性，同时由于分子极小，因此容易被人
体完全吸收，据悉，吸收率为一般蛋白质的5倍。
研究人员将发现的这7种胜肽通称为“类鸦片胜肽”（Opioid Peptides），距有止痛与镇定
的效果，类似吗啡，在实验室中对白老鼠的镇定效果更持久，可长达4小时，同时，“不具
副作用”。
EMBRAPA隶属于巴西农业部，长期针对巴西的家禽家畜与农作物进行科学研究，以改良咖啡
基因著称。相关研究人员对于这项发现均感到开心，已申请国家专利，盼能广泛运用于医学
以及生物科技领域上，包括生产健康产品，以及有效降低屠宰场中家畜与家禽的压力。
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http://bit.ly/1D9BNsV
5.备注:
有没有喝咖啡能止痛的八卦??