辣椒是一项很神奇的食品.
辣椒并不想被人类吃(严格的说辣椒并不想被哺乳类吃,
因为哺乳类会把辣椒种子消化掉), 演化上辣椒是针对
鸟类的食物, 透过鸟来达到播种的目的.
然而好死不死, 地球生物演化史上出现了懂的享受痛苦
的哺乳类, 并且该哺乳类还刚好有智慧可以透过人为的
方式帮辣椒散布基因. 也算是双赢了.
古时候世界上只有美洲有辣椒(当你听到有人说韩国人或
印度人有几千年的料理辣椒智慧时那是胡扯).
相对于当时美洲人的主食-玉米, 辣椒是很没有营养的东西,
然而美洲人却花心思去种植他们, 这说明了当时的美洲人
拥有高度的社会化文明(有多余的劳力资源去种这种吃不饱
而且还会你舌头痛的东西, 作为一种炫耀品)
当时哥伦布发现新大陆时, 误以为到了印度, 也误以为这
是胡椒, 因此辣椒的英文名也叫pepper(胡椒).
佛祖没有见过辣椒, 因此五荤中没有辣椒, 可是明明辣椒
就比葱蒜还要强烈的引起欲望.
辣椒在各国餐饮中的使用率也很有趣.
若能把文化因素排除, 好像经济越发达的国家越少用辣椒:
例如北欧西欧料理中少用辣椒, 南欧料理就较多辣椒了.
同样是阿尔泰语系的两个东亚国, 文化地理位置都相近,
有钱的那个料理中少用辣椒, 较穷的那个几乎把辣椒当主食.
同样在中国境内, 经济较发达的广东上海料理中很少出现
辣椒, 较落后的则大量用辣椒.
不知道是否跟自制力有关, 越有自制力的社会也越在经济
上较有成就. 而越有自制力的人越能抵抗辣椒. 当然这只是
猜想, 没有确实证据, 也很可能是因为经济落后, 生活苦闷
较容易去吃辣椒来刺激感官.
对了, 大家都喜欢怎样吃辣椒呢?
小弟吃火锅肉片时偏好泡生辣椒的酱油.
台式辣椒酱则多来配味道较淡的卤肉饭或面.
辣椒粉或干辣椒碎片则拿来炒饭.
tabasco配什么都不对, 顶多有时配意大利面.
八卦板务请到 Gossippicket 检举板询问
a.张贴问卦请注意，内容是否过少，是否有专板，本板并非万能问板。
b.一天只能张贴 "两则" 问卦，自删及被删也算两篇之内，
超贴者将被劣文，请注意!
c.本看板严格禁止政治问卦，发文问卦前请先仔细阅读相关板规。
(↑看完提醒可删除ctrl+r)