国华街这地方之所以小吃很多，最大的原因是因为国华街上面有好几个菜市场。
从北（民族路）到南（保安路）有四个菜市场，
分别是永乐市场（贼仔市）、水仙宫市场、西门市场（大菜市）、康乐市场（沙卡里巴）
其实台湾要找真正的庶民美食，要去菜市场旁边找，夜市才是其次。
国华街上面大多数的小吃，台湾各地都找得到。
但是有一种台湾外地看不太到的摊位，叫做“红豆摊”，这个就比较稀奇了。
虽说是红豆，事实上是我们吃刨冰的时候常看到的那种大花豆，
而且不是整粒整粒的那种，而是炖好以后磨成半碎，
然后一球一球地装在便当盒里面卖。
吃大红豆的方法很多，可以放在刨冰上一起吃，
跟菜燕一起吃（如果有人讲得出这种吃法的，那真的是老派到不行的台湾人），
跟杏仁露一起吃…等。但是国华街的红豆，独到之处就是不会煮得太甜，
最好的吃法就是拿回家冷冻一下，当做冰淇淋吃。
还有外带的时候用竹叶包起来的米糕，大家有听说过吗（笑）
※ 引述《hoyumi (常出现型男幻觉的宅男)》之铭言：
: 一般提到台南的小吃 我想很多人都会想到国华街一带
: 还包括了海安路 西门路 等等
: 往往介绍台南经典小吃的观光地图 也大多以这一个区块居多
: 像是知名的金得春卷 永乐烧肉饭 阿松割包 富盛号 洪芋头担仔面 邱家小卷米粉
: 阿明猪心冬粉 郑记土魠鱼 江水号 虾仁肉圆 阿村牛肉汤 等等
: 有没有哪家才是台南国华街美食的霸主?有没有八卦?
: (话说第一次去台南玩 看到沙卡里巴 真的误以为那边是卖印度咖哩的= =)