原本还以为是切好，没想到是整只.....
鲣鱼很好吃阿!!
比起黑鲔来说我更喜欢鲣鱼，
尤其烧炙后搭配葱蒜跟沾酱(鲣鱼半敲烧(鲣のたたき))，多少都吃得下去。
黑鲔鱼肚太油了反而入不了口 <=个人口味
(没吃过的想像吃一整块生油脂)
日本吃鲔鱼普及是江户中期才开始
但是鲣鱼自大和时代起就被受推崇，战国时期到达鼎盛
当时初坚(第一批鱼货)甚至有
“女房子供を质に出してでも食え” (当了老婆孩子也要吃)这句话
价格也炒高到跟现今黑鲔鱼有得拼。(但是鲣鱼相比非常小只)
不过鲣鱼易坏，所以又有句话这么说
“はづかしさ医者にかつおの値が知れる”(只有医生才知道鲣鱼值多少钱)
就是指吃了不新鲜的的鱼后引发组织胺食物中毒的潜在风险
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补个八卦，
你以为你吃入口的会是鲔鱼/你点的那种鱼吗?
随着鱼资源需求的增加、供给的紧缩，其实很多鱼都有了代用品
台湾人最熟悉的大概就是台湾鲷(吴郭鱼)代替鲷鱼
以及用冰岛鳕鱼、油鱼等鱼代替鳕鱼。
鲔鱼这种消耗量大的鱼类当然也有代用品
比如说月鱼 http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/species.php?id=381132
有兴趣可以看看以下网站
http://matome.naver.jp/odai/2133554454846832501 (日文)