10年有成 人工种植山胡椒存活率8成
野生株被滥砍濒临绝迹
〔自由时报记者周敏鸿／新屋报导〕桃园区农业改良场五峰工作站长冯永富，忧心野生的
山胡椒（泰雅语为马告makauy）遭过度砍伐而绝迹，他花了十年时间研发“冷积温处理山
胡椒种子”技术，成功让人工种植的山胡椒存活率达到八成，每公斤果实可卖二千五百元
，颇具经济价值。
冯永富说，山胡椒的种子具有深度休眠的特性，虽然是活的，但在自然环境的发芽率仅有
一成，以往居民会砍伐山胡椒来采收果实，造成山胡椒愈来愈少，濒临绝迹。
果实每公斤可卖2千5
农改场五峰工作站的环境适合栽种山胡椒，冯永富十年前开始种植，他埋首研发山胡椒育
苗，终于以“冷积温处理种子技术”让种苗繁殖存活率提升到八成，发芽后幼苗移植的成
苗率更高达九成，再过四年就能收成。
山胡椒是泰雅族传统饮食重要的调味材料，近年来搭配观光推出的各种风味餐，例如卤肉
、鸡汤、蒸鱼、香肠等，都用山胡椒入菜，让山胡椒的行情水涨船高。
高经济价值 适山区种植
冯永富估计，人工种植山胡椒一分地约二五○株，一年收成一次，可收成一一二．五公斤
的果实，如今市价一公斤喊到二千五百元，等于一分地的收成可卖二十八万余元，加上采
收不困难、成本不高，很适合山区居民转作。居民若提出申请并通过评估，农改场可提供
一百株种苗辅导栽种，电洽476-8216。
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又没有没有很多人把山葵跟芥末搞混